Soupes & potages

source : Cuisine du Sud - 5 poivrons rouges - 1 grosse p de t - 1 gros oignon - 3 tomates mûres - 2 càs d'huile d'olive - 200 gr de fromage de chèvre frais - 1[...]

500 g blancs de poireaux (3 gros) 600 g pommes de terre épluchées et lavées 2 cs crème fraiche Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis en[...]

Ingredients - 3 courgettes - 2 branches de celeri - 1 oignon - 1/2 tablette de bouillon pot au feu - 3 kiris - poivre Préparation: 10 minutes Cuisson: 20[...]

Parce que le temps se rafraîchit sérieusement... Un petit velouté pour se réchauffer avec de la bonne ciboulette de mon amie Claude, qui m'en a donné un grand[...]

Je suis dans ma période courgettes en ce moment..... Un bon petit velout qui réchauffe^^ Ingrédients: -3 courgettes -1 càs de boursin -1 cube -1/3 de poireau[...]

Avec l'arrivée de l'automne et le début des température plus froides, on recommence à cuisiner de bons potages. En voici un très simple, mais délicieux. 1 gros[...]

My God !!! J'ai fais ce potage ce midi. Ça mijotais doucement pendant que l'homme et moi fendions du bois. Un beau diner et pour une fois personne n'a chialer[...]

4 personnes, 4 pp 3 échalotes hachées 1 cs d'huile d'olive 800 g de chair de potiron en dés 1 boîte de tomates pelées 1 l de bouillon de volaille dégraissé 2[...]

J avais acheté aux jardins de Peltre, un potimarron, pour changer du potiron.... C est tout aussi bon, juste un peu plus dur à récupérer la chaire Ingrédients:[...]

Ingrédients: 6 noix de saint-Jacques 40g de beurre 50g de sucre 800g d'endives Une branche de persil 15cl de crème liquide Sel, poivre 1. Rincez, séchez puis[...]

La première personne qui m'a fait découvrir le merveilleux mariage de la courge musquée, chèvre et cannelle, c'est Roxanne . La recette m'a un peu déconcentré,[...]

Aujourd'hui je reviens (et oui ! je publie peu en ce moment mais je ne vous oublie pas) avec cette recette de velouté ! Première fois que je publie une recette[...]

Le haddock est un poisson au caractère fort et plein de saveurs qui sont ici adoucies par la douceur et la légèreté du bouillon de légumes. Un plat équilibré...

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Ingrédients : 1 kg de carcasse ou 12 ailerons de volaille 2 carottes 1 oignon 1 feuille de laurier 2 branches de thym...

Une recette qui sent bon l'automne ...