Soupes & potages

Ultra rapide et bien réconfortant pour un dîner léger ;-) Pour 4 parts: 500 g de champignons de Paris 1 oignon 2 carottes 2 petites pommes de terre 3 parts de[...]

A mi chemin entre la crème et la purée, ce velouté sera parfait pour un repas végétarien. Pour 4 portions : 1 butternut 1 oignon 1/2 cuillère à café de 4[...]

1 poulet fermier 3 gros oignons 2 carottes 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 1 cuillère à café de gros sel 1 cuillère à café de grain de poivre 1[...]

Une association gourmande que vous pourrez servir en entrée pour 4 personnes. 1 potimarron 1 oignon 4 petits cèpes "tête de nègre" ou à défaut une grosse[...]

Pour 2 personnes 2 pak choi 1 gousse d'ail 1 pouce de gingembre frai le zeste d'un combawa 2 feuilles de combawa 1 cuillère à soupe d'huile neutre 250 ml de[...]

Le Mescia est un mélange de céréales et de légumineux, traditionnel de Haute Provence.On y trouve du petit épeautre, des éclats de lentilles vertes, de pois[...]

Froid mais pas glacé, en fait j'ai choisi de servir mon potage à température ambiante et c'est bien comme tel que je le préfère car je trouve que l'on sent[...]

Une texture parfaite pour ce délicieux velouté qui dégage toutes ses saveurs en version froide! Pour 4 verrines en entrée: 3 courgettes 1 oignon 1 cuillère à[...]

Pour 3 portions: 1 petit brocolis 1 petit oignon 300 ml de bouillon de légumes 250 ml de lait d'avoine 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillères à soupe[...]

Un mélange à priori étonnant mais qui gagne à être essayé!!! Poire et fenouil sont tous deux riches en pectine qui aide à éliminer les toxines. Ils sont[...]

Recette anti gaspi c'est certain mais surtout recette délicieuse! Les cosses de 250 g de petits pois frais 2 petites échalotes 1 pomme de terre 1 filet d'huile[...]

Le céleri rave n'est pas toujours un légume très apprécié car son goût est souvent trop 'présent", dans ce velouté la cuisson dans un mélange de lait et de[...]