Pains sans coings alcool

1er essai de pain sur poolish... une mie extra ! La poolish c'est un levain sur levure, constituée de farine et d'eau à parts égales, et de levure.  Les[...]

J'aime bien faire travailler mon levain, Boris de son petit nom! Bien que toutes les recettes de pain que je fais ne soient pas toutes à base de levain,[...]

Au début c’est presque un jeu, une blague . On ne se prend pas au sérieux, pas encore. Et puis viennent les essais, les demi-ratages successifs, les questions[...]

This week I was once again facing another of my famous recipe crisises . I felt inspired, but could not find the bread I wanted to make for Zorra's " World[...]

Et oui, déjà une nouvelle édition de notre repas à 4 blogueurs, avec un thème bien de saison puisque Fanny avait choisi de célébrer l'Esprit de Noël. Je[...]

C'est un pain doré, extra moelleux qui se mange aussi bien au petit déjeuner, qu'au goûter ou en pain sandwich pour un plateau TV par exemple devant un match[...]

I have already written a lot about challah breads (see recipe 1 & recipe 2 ) and by now, you must all be aware of my unconditional love for that Jewish[...]

FELIZ AÑO 2010 A TODOS.. con muchas illusiones y sueños que es lo que permite llevar bien la vida quotidiana... Las vacaciones ya estan terminadas, tengo un[...]

au fond la baguette quand on y réfléchit c'est quoi: de l'eau, de la farine, de la levure et du sel et bien ce sont ces 4 ingrédients " tout bete" qui vont[...]