Poissons & Fruits de Mer

J'avoue ne pas être un expert pour cuisiner le poisson. Mes rares essais se sont presque toujours limités à la cuisson en papillotes exception faite de la[...]

J'adore aller au resto japonais...quand j'en trouve un bon. Ici à Barcelone, je commence à avoir de bonnes adresses ( loin du bouiboui du coin de la rue avec[...]

Voici ce que le bien connu Wiki dit de la quiche: "La quiche lorraine ne se consomme sous sa forme actuelle que depuis le XIXème siècle. À l'origine, elle ne[...]

Voici un autre plat qui remonte à loin dans ma vie...C'est un plat que je faisais souvent lors de mes premiers pas en tant que cuisinier il y a très longtemps[...]

Voici ce que le bien connu Wiki dit de la quiche: "La quiche lorraine ne se consomme sous sa forme actuelle que depuis le XIXème siècle. À l'origine, elle ne[...]

Pour changer de ma Quiche poireaux/saumon (qui est une des habituées de ma cuisine), voici une quiche toujours avec du saumon mais cette fois je l'accompagne[...]

C'est en lançant l'idée d'un atelier culinaire pour préparer des lasagnes que j'ai eu envie de faire cette recette. J'adore les lasagnes. C'est l'un des[...]

Une recette de poisson…mais que m'arrive-t-il? Il est vrai que je ne suis pas très doué ni très inspiré par ce monument culinaire. Je me dis toujours que[...]

Pour un déjeuner dominical en famille, j'ai inventé cette recette. Depuis que je me suis lancé dans la confection de ces petits cakes, je dois dire que c'est[...]

On ne mange pas assez de poisson à la maison. C'est pas bien je sais…alors je me fais violence à partir de maintenant pour essayer de trouver des[...]

Résolution prise de faire une fois par semaine du poisson pour m'obliger à cuisiner cet aliment qui me fait encore un peu peur…je me soigne donc en[...]

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui je vous propose du poisson. Pas coutume dans le sens où je ne poste pas souvent de recettes de poisson car je ne suis[...]

Y a des jours comme ça où je n'ai pas envie de légumes ni de viande... Y a des jours comme ça, où j'ai envie de manger des pâtes. Ces jours-là n'arrivent pas[...]

Après la douceur des Beignets aux pommes , et si on conjurait le mauvais sort autour d'un verre? Allez, montez un apéro avec des amis, je vous apporte un petit[...]

Comment j'en suis venu à faire un cake alors que j'étais parti pour préparer du Saumon en papillote ? Parfois je me demande ce qui se passe dans ma tête...[...]