Poissons & Fruits de Mer sans pastis

Une recette cajun pour un légume que je n'avais pas encore goûté. Une texture se rapprochant de la courgette, l'okra a besoin d'être bien relevée car c'est[...]

C’est un autre rituel d’été, de ces jours où on prend le temps. Descendre tranquillement au marché, jeter un coup d’œil aux poissons – mais il y a foule de[...]

En cette belle journée ensoleillée, je vous propose de m'accompagner le temps d'un plat au Portugal. Voici en effet la recette d'une spécialité bien[...]

Voici la suite avec les plats principaux : Bouillabaisse à la sétoise La présence de la bouillabaisse dans le menu s’est avérée un critère supplémentaire,[...]

(Bacalhau à braz) Préparation : 1h30 Cuisson : 30 minutes Ingrédients : (pour 5 personnes) · 800 gr de morue effilée (dessalée) · 4 gros oignons[...]

Mardi dernier, j'étais invitée au restaurant Le Café du Monde pour parler Beaujolais et manger Terre et Mer. C'est donc lors d'une rare journée ensoleillée[...]

Recette du JEUDI de l’escalier nutritionnel ( et tous les jours suivants ) Correspond a " conso" ou " stab" de l'ancienne méthode. 1 Toléré facultatif ([...]

J'adore les fruits de mer, en plus particulièrement les moules. Mais ayant l'habitude de les manger marinières accompagnées de frites, j'ai voulu changer et[...]

Pour notre première soirée à Bruxelles, nous étions invités par nos amis bruxellois, Myriam et Patrick, dans une brasserie située à deux pas de la Grande place[...]

Il ne paye pas de mine, mais il servait de l'excellente cuisine chinoise (A Port Dickson, Malaisie) Harengs-Pommes à l'huile, cela n'est pas "glamour" Mais[...]

- 600 g de morue préalablement dessalée* - 1/2 l de lait - 200 ml de crème fraîche - 3 gousses d' ail écrasées - 1 feuille de laurier - 800 g de pommes de[...]

Pour les moules : 1.5 kg de moules 30 g de beurre 30 cl de vin blanc 25 cl de crème fraîche 1 oignon 2 c. à soupe de maïzena 1 ou 2 branches de thym 1 ou 2[...]