Poissons & Fruits de Mer sans sarriette vermouth

- 2 pavés de saumon - 4 tranches de jambon de pays - pimientos del piquillo en lamelles Pour les mini röstis: - 2 pommes de terre - 1 carotte - 1 oignon - 2[...]

- 4 poireaux - 1 bar de ligne - 10/15 moules cuites ou pas - vin blanc - 3 échalotes - crème légère semi épaisse - persil - beurre - fumé de poisson en poudre[...]

Ingrédients pour 2 personnes : 8 à 10 Saint Jacques selon grosseur 4 endives un soupçon de farine 2 noix de beurre salé 2 cuillères à soupe de crème fraîche[...]

- 16 noix de Saint- Jacques - 20 têtes de violon - quelques florettes de chou Romanesco - 4 asperges vertes - 1 pomme granny smith - 150 g de mâche - 15 cl de[...]

- une lotte de 1,6 à 2 kg - une échalote - marjolaine - poivre blanc - tranches fines de poitrine fumée Pour le farz noir - farine de blé noir - oeufs - lait[...]

- 2 kilos de moules - 750 g de potiron , pelé et coupé en gros cubes. - 2 cuillères à soupe huile végétale neutre, isio 4 par exemple - 1 briquette de crème[...]

Pour farcir 12 huîtres : - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 tranches de bacon - 2 tomates - 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé - 100 g de parmesan râpé -[...]

- 2 pavés de saumon sans arrête avec leur peau - 1 gros bulbe de fenouil - 30 cl de crème liquide - 30 g de beurre - huile d'olive - sel fin + fleur de sel,[...]

- 250 g de moules (surgelé pour moi) - 20 g de lardons - 10 g de concentré de tomate - 250 g de purée de tomate - 1 cuillère à soupe de vin rouge - 1[...]

- 1 pavé de saumon - 3 filets de poisson blanc - aromates déshydratés pour salade - sel et poivre - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - 1 tranche de courge - 2[...]

- une mangue bien mûre (à défaut une mangue en boîte) - 30g de sucre - un sachet de miette de crabe - la mayonnaise (faite maison de préférence) - vinaigre[...]

Pour la farce: - 1 boite de tomates en dés - 1 boîte de thon au naturel - sel poivre - 1 carré de sucre - 1 belle pincée de cumin Pour la pâte: - 200 g de[...]

Ingrédients: 1 boîte de filets de sardine sans huile thym-citron(115gr)-2 carrés frais-1CS de crème fraîche-1 tomate Préparation: Prélever les filets et les[...]

- 4 petits filets de lotte - 4/5 endives - 1/2 oignon doux - 1/2 tomate - 1/2 jus de citron - 1 petite poignée de raisins secs - 1 cuillère à soupe de sucre[...]

4 pavés de saumon 20 cl de crème épaisse 1 cuillère a café de curry 4 grosses cuillères a soupe de miel 15 g de beurre 150 g d' oignons émincés (3 moyens) sel[...]

- 1/2 aubergine ou plus selon l'envie - 1 mangue - 4 pavés de saumon frais - 1/2 mozzarella - huile d'olive - 1/2 citron - tomates cerises pour les brochettes[...]

- 2 portions de cabillaud - du persil haché - 1 échalote hachée - de l' huile d'olive - 3 tomates - des feuilles de salade coupées grossièrement - des[...]