Poissons & Fruits de Mer sans courge bouillon

Voici une entrée chaude savoureuse et parfumée. Ma recette est pour 4 personnes. Pour sa réalisation il vous faudra : 400 g de crevettes cuites avec la[...]

Faire sauter les carapaces de crevettes, sel et poivre, les flamber au cognac, ajouter échalote, céleri et carotte, cuire 20'. Homard: idem mais cuire 45'.

4 personnes, 4 pp, 2.5 flexip. 28 scampis décortiqués 300 g 8 champignons 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 gousse d'ail 1 échalote finement hachée 3 cl de[...]

J’avais préparé ce plat pour nous deux : cette recette festive est très facile à préparer. Les ingrédients pour sa réalisation : 3 petites queues de[...]

Crevettes épicées à la plancha Nous trouvons rarement des grosses crevettes fraîches ici, sauf en surgelés. Nous avons sauté sur l'occasion et nous nous sommes[...]

Pour accompagner mes queues de homard , j’ai fait ces crevettes et pétoncles flambés au cognac, ½ oz pour la recette et 1 oz pour la cuisinière Loll. Je vous[...]

ROULES DE RILLETTES DE TRUITE FUMÉE ET SA SALADE DE FENOUIL AUX NOIX Une délicieuse petite entrée pleine de fraicheur. Festive pourquoi pas ..!   Nous avons[...]

Ingrédients: Pain frais à griller (1/4 de pain / personne en enlevant la mie) Quenelles nature (5) Crevettes fraiches et décortiquées (une vingtaine pour 3[...]

12 calamars de taille moyenne 1 kg de viande haché de boeuf 400 g de viande haché de veau 3 gousses d'ail 1 gros oignon 2 échalotes 2 oeufs 1 petit bouquet de[...]

Nombre de personnes - + 150 g de saumon fumé 2 oeufs durs 1 cuillère à soupe de échalote émincées 1 sachet de gélatine 3 cuillères à soupe de mayonnaise 5 cl[...]

avec ses quatre départements, la lorraine est riche et diverse : ici, une recette traditionnelle de Moselle, tirée du livre : Les meilleures recettes lorraines[...]