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1 kg de filets de lotte 1 petite boite de tomates pelées 25cl de vin blanc sec 1 petit verre de Cognac 2 c. à soupe de concentré de tomates 3 échalotes pelées et ciselées persil plat frais ciselé 1 bouquet garni 1 pincée de piment de Cayenne huile d'olive sel, p [...]
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