Poissons & Fruits de Mer sans jasmin figues babeurre

Comme vous pouvez le constater sur ce blog, la protéine animale n'y est que très très peu présente...voire plus du tout les dernières années. Je suis plus à[...]

Photo Gato Azul Malpèques C'est le temps des huîtres, tous ces mois dont le nom comporte un «R» et elles sont délicieuses! Voici quelques idées[...]

Bon à l'origine, c'était pour mon papa et moi, encore tout seuls, j'ai divisé les quantités par deux, mais je me suis quand même retrouvée avec un plat pour[...]

Le jambalaya , ou jumbalaya , est une spécialité culinaire à base de riz, emblématique de la Louisiane mais que l'on retrouve aussi en Provence. Dans la[...]

4 pavés de cabillauds 2 c. à soupe de fumet de poisson (cube) 12 huitres 20 g de farine 10 cl de lait 10 cl de créme 1 c. à café de paprika 20 g de beurre[...]

12 huîtres fines claire n ° 3 fumet de poisson lyophilisé 400 g de panais 300 g de topinambours 1 oignon 1,5 l d'eau 15 cl de crème liquide allégée à 5 % MG 1[...]

4 pavés de cabillauds 2 c. à soupe de fumet de poisson (cube) 12 huîtres 20 g de farine 20 g de beurre 10 cl de lait 10 cl de créme 1 c. à café de paprika[...]

J'aime les sautés sur le BBQ c'est complet et si facile à faire, un bon repas dans quelques minutes seulement! *** Sauté de crevettes et légumes sur le BBQ 30[...]

Foie gras, huitres, escargots, dinde, chapon, saumon fumé, mais aussi légumes crus, mi-cuits servis avec de petites sauces toutes simples à préparer qui font[...]