Poissons & Fruits de Mer sans paprika melon

- 800 g de tranches de mérou*, grandes et épaisses - 8 grosses gambas entières, crues - 1/2 poivron rouge coupé en dés - 50 g de beurre demi-sel fondu - 50 g[...]

- 4 coquilles St Jacques - 4 gambas - 200 g de cèpes - 1 échalote - 1 poireau - 1 gousse d'ail - 30 cl de crème fraîche liquide - 1 tronçon de chorizo de 10[...]

Pour 3 ou 4 moules : - 400 g de cèpes ou de girolles - 2 oeufs - 30 g beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 50 g de gruyère râpé - 1/2 cuillère à[...]

- des huîtres du Cap Ferret n°2. - un Ugni-Colombard de Tariquet - citron - de Gascognes ( Bossard, Landron, Couillaud) - la gamba - patate douce - vins[...]

- 200 g de riz "spécial risotto" - 2 oignons - 400 g de gambas - 1 tomate mondée et concassée - 1 cuillère à café de purée de tomate - quelques cives - 5 cl[...]

- 150 g de riz arborio - moules - 6 gambas surgelées - 1 gousse d' ail - 1 échalote - 2 cuillère à soupe de crème épaisse - 50 g de gruyère râpé - 2 pincées[...]

pour la poêlée de tomates : - 4 tomate moyenne - 1 gousse d'ail - 1 Cuillère à soupe de persil haché - 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive pour les gambas au[...]

Marinade instantanée : * de l' huile d'olive * 3 branches de thym * 2 brin d' estragon * 1 citron Fumet de crevettes et sauce : * 20 gambas moyennes (plus une[...]

- 1 pomelo - 12 gambas crues décongelées - 1,5 avocat - 4 cuillères à soupe de jus de citron - huile d'olive - sel - poivre Pour le tartare de Saint-jacques[...]

En Espagne nous aimons beaucoup l'association " Terre & Mer " qui si elle est bien associé réserve de belle réussite. 4 cuisses de poulet ou 8 pilons de[...]

200 g de petits pois écossés 180 g de farine 1/2 sachet de levure 100 g de mozzarella 3 oeufs 15 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1[...]

Ingrédients: 10 langoustines cuites 10 gambas cuites Le zeste de 1,5 citron vert 1 càs de crème 2 échalotes ciselées 10cl de vin blanc (environ) 3[...]

Ingrédients: 4 panés aux crevettes voir plus, tout dépend de la taille Fleur de sel Gingembre en poudre Poivre Huile friture Fruit d?Or légère spéciale Huile[...]

- 2 oranges - 5 citrons vert - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 pincée de piment - 2 tomates - 1 oignon - 200 g de filet de thon blanc - 200 g de[...]

- 18 gambas - Sauce soja Teriyaki (spécial marinades) - 1 oignon jaune - 1 gousse d'ail - 1 dé de gingembre frais - 1 cuillère à soupe d'huile Préparation[...]

- 1 sachet de saumon fumé (200 g) - 2 tranches de colin (200 g) ou tout autre filet blanc - 6 grosses crevettes roses - 4 gambas fraîches ou surgelées - 2[...]

500 g de filets de lieu noir. 8 gambas . Une botte de cresson . 20 cl de crème fleurette allégée. 50 cl de crème fraîche épaisse allégée. 2 oeufs . 2 blancs[...]