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Pavés de saumon aux épices cajun et sa salade de blé, Pavés de saumon à l'érable, sauce béarnaise, PAVÉS DE SAUMON A LA CITRONNELLE, Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes, Pavés de saumon, pesto de roquette et de basilic, Pavés de saumon bbq aux fleurs d’herbe
Lotte aux épinards et aux poires confites, Lotte au pistou, Lotte au safran, patates douces et pois gourmands, sauce parfumée à la coriandre, Lotte à la crème d'ail, anis et safran, p de terre garnie gratinée : une merveille ce plat, Lotte rôtie, sauce crème de Camembert au piment d'Espelette, Lotte aux épinards et aux poires confites
Salade de crevettes et de papaye, SALADE DE CREVETTES ET ASPERGES, salade de crevettes, radis, asperges et rubans de courgettes, oOo Salade aux crevettes sautées à la feta, noisettes et vieux parmesan oOo, Salade crevettes ananas,sauce cacahuettes et sucre muscovado, Salade de crevettes thaï légère
Saumon en croûte à la julienne de légumes, Saumon en croûte d'herbes fines et noix coulis mangue poivron jaune au vinaigre de banyuls et purée de panais, Saumon en croûte, saumon en croûte de basilic orange et laitue de mer avec ses pommes de terre aillées, Saumon en croûte de pesto asiatique, Saumon en croûte d'herbes et poêlée de légumes au Xérès, pignons grillés et petites olives Taggiasche