Poulet & Volailles

Une poule dodue, mijotant tranquillement, en compagnie de quelques légumes de saison, embaume la cuisine d'un agréable fumet. Elle nous régalera pour le[...]

Il fait bien chaud dans la cocotte... Plus parfumée et colorée que celle du poulet, et moins que celle d'un gibier à plumes, la chair de la pintade se situe[...]

Brochettes de poulet satay et tomates farcies Si l'on doit associer des mots à pique-nique, la liste invariable sera : poulet rôti, chips, sandwich jambon,[...]

Picata romana de poulet et son risotto Voici une recette idéale, qui remporte toujours un vif succès lorsque je la sers à ma table. Simple et savoureuse, elle[...]

En proposant cette tarte à vos convives, il y a fort à parier que vous ferez aimer les endives cuites à plus d'un irréductible. En effet la caramélisation[...]

Des recettes de terrines, il en existe tant et tant, qu'on pourrait en faire une nouvelle chaque semaine. Celle-ci reste une de mes préférées. Elle est facile[...]

Le terme bouillon, pourrait faire penser que ce plat est à servir en entrée, à l'heure du potage, mais, il n'en est rien. Il s'agit d'un plat complet, avec[...]

Une belle recette, simple et efficace, pour déguster, ensemble dans un joli bocal, des blancs de poulet, une ratatouille et une croûte parfumée à la mimolette[...]