Poulet & Volailles sans litchis aneth persil

C’est en flânant chez Isabelle que cette recette m’a fait de l’œil. Très peu d’ingrédients pour un maximum de saveurs! En plus d’être parfaitement doré, le[...]

A Noël mon fils et ma belle-fille m'ont offert l'impressionnant coffret "Modernist Cuisine at home", composé de 2 livres de la maison d'édition Taschen, connue[...]

Je ne sais pas pour vous mais avec la température étrange du chaud/on gèle/on va peut-être être bien joue énormément sur ce que j'ai envie de manger. En début[...]

Aujourd’hui, je vais publier le 100 ème post de mon blog. Ça me met tellement la pression que je décide de ranger mes critères par priorité : Ce post doit[...]

Des poitrines de poulet savoureuses et juteuses sur le grill. Le secret est dans la saumure. Une préparation d'eau, de gros sel, sucre et d'épices. Les[...]

C'est simple à préparer et vraiment très bon. Mon fils le plus jeune adore la peau du poulet et lorsqu'il a vu le poulet sortir du four, j'ai vu que ses yeux[...]

Encore une belle recette signée Ricardo!! Le poulet est tellement tendre et juteux!! La saumure y est pour quelque chose! Sur les photos, mon petit poulet est[...]

On a jamais mangé un bon petit poulet comme ça, et pas d'assaisonnement en plus! Le poulet est très tendre et que dire de la peau extra croustillante moi qui[...]

Dans un récipient pouvant contenir le poulet : Mettre de l'eau ( il faut que le poulet soit recouvert ) 1/4 de tasse de gros sel 1 cuillère à table de sirop[...]

La sauce barbecue est sucrée-salée, légèrement épicée et goûte le ciel. Mes garçons et Mr. Tomates cerises se sont régalés avec ce plat. Si je ne l'aurais pas[...]

En ce lendemain de Noël, j'ai pensé vous présenter un plat bien de circonstance servi très fréquemment durant le temps des fêtes. De la dinde! Ceux qui, comme[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de blancs de poulet - 6 fonds d'artichauts en boîte - 200 g de petits oignons blancs - 2 citrons non traités - 100 g[...]

Je vous ai déjà parlé de saumure pour le rôti ici. J'ai tenté l'expérience avec le poulet et ca marche! Ingrédients 1 poulet entier 1 tasse de gros sel 1 tasse[...]

- 1 poulet de 1,3 kg - 4 cuillères à soupe de sauce de poisson - 1/2 cuillère à café de sucre - 1 pincée de poivre - 1/2 cuillère à soupe de sel - 5[...]

Ce petit rôti de dindon fut une goûteuse découverte, une viande attendrie par le saumurage, un atout quand on n’est pas pressé par le temps, enrobée[...]