Poulet & Volailles sans congre basilic kumquats

Je ne vous le cacherai pas, cette recette, même si délicieuse, est à retravailler. En effet, le fromage bleu camoufle quelque peu le goût délicat du canard[...]

Cette fois ci je vous présente un grand classique de notre bonne cuisine du terroir réalisé avec les ingrédients dont je disposais. Avec de bons produits[...]

C'est dans un petit village situé en région liégeoise, à Soheit-Tinlot (Wallonie, Belgique) que se trouve ce très joli restaurant appelé Le Coq au Champs .[...]

Un mélange de saveurs du Sud de la France et de l'Inde! Un poulet cuit en cocotte de terre cuite, des saveurs exaltées et  une cuisson très saine. Ingrédients[...]

Ingrédients: * 600-800 gr. de poulet * 1 oignon * 1-2 carottes * 1-2 racine de persil * 1 / 2 petit céleri * 1-2 gousses d'ail * 60 g beurre * 2-3 cuillères à[...]

Voici la version italienne du poulet chasseur, la sauce tomate est relevée d'anchois et d'olives: un régal ! Pour 6 personnes 1 beau poulet fermier (au moins[...]

J'ai découvert la polenta lors d'un atelier de cuisine il y a plus d'1 an mais depuis je n'en avais pas cuisiné. Et puis pour varier les plats de mini[...]

Il y a un mois à peu près, j’ai eu l’occasion de découvrir le Longane que l’on m’avait ramené de la Réunion … c’est un fruit rond, gros comme un calot, qu’il[...]

Ah ! Paresse quand tu nous guettes !. Pas trop envie de se casser la tête pour le repas ? Alors, ci-après une petite recette faite pour vous, rapide et[...]

  Ingrédients  2 escalopes de poulet 2 échalotes 150 g de champignons de Paris 100 g de céleris 10 cl de vin blanc 1/8 litre de bouillon de poule  10 cl de[...]

Ingrédients: Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet désossées 2 gousses d'ail écrasées 200 ml de vin rouge 1 c à s d'huile 3 c à s de vinaigre de vin blanc 15[...]

Un délicieux plat dégusté chez Béa (qui nous régale à chaque fois!) il y a quelques années. Une association terre-mer à tomber!  Rien d'autre à ajouter, en[...]

Suite et (presque) fin de la saga Légumandises avec la deuxième partie de l'atelier culinaire de samedi : le plat principal réalisé avec la fondue de poireaux[...]

Pour 2 personnes : 1 reste de poulet 125gr de polenta 1 cube de bouillon de volaille huile d'olive beurre sel, paprika Faire cuire le poulet si il n'est pas[...]

La moutarde donne une petite note légèrement épicée et la chapelure permet à la viande de garder tout son moelleux. J'ai choisi la polenta comme[...]