Poulet & Volailles sans badiane fusilli

Nombre de personnes - + 2 faisans de l'année, pas trop gros ( si possible faisan de chasse pas d'élevage) Pour la farce : 200 g de chair à saucisse pas trop[...]

Repas idéal pour le Réveillon! Facile à préparer, on la laisse une fois cuite au four à feu doux et la cuisson se poursuivra sans risque. Le temps venu, il[...]

Derrière ce nom rigolo ( waterzoï ou waterzooï ) se cache un délicieux plat de poulet crémeux et gourmand originaire de Belgique. On peut le faire avec le[...]

1 pintade coupée en 8(1.2kgs pour moi)-50gr de morilles séchées-1CS d'huile-1cc de beurre-2 échalotes-15 cl de bouillon de volaille-15cl de vin jaune-1CS de[...]

- 1 pintade coupée en 8 - 50 g de morilles séchées - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillère à café de beurre - 2 échalotes - 15 cl de bouillon de volaille -[...]

Pour la volaille : 1 volaille de Bresse 1 tête d'ail sel Pour le bouillon : 2 grosses carottes 1 poireau 5 branches de céleri 1 bouillon en cube 1 branche de[...]

POULE POCHÉE, SAUCE SUPRÊME AUX CHAMPIGNONS SÉCHÉS Une recette de poule ou poularde que nous adorons, ici une poule bien dodue dite de réforme, mais[...]

POULARDE A LA CREME DE TRUFFES ET VIN DE TOKAY Puisque Pâques est sous la neige, j'ai dû changer mon menu, vu les intempéries sur les routes, et dans le doute[...]

Nombre de personnes - + 8 cailles ,si possible directement de chez l'éleveur 200 g de poireau en julienne 200 g de céleri pomme en petits dés 200 g de lard[...]

Sur ma to do list j'avais 3 recettes de poulet au vin jaune, mais je ne les avais jamais préparées à cause du prix du vin jaune. Alors j'ai eu la surprise en[...]