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Magret de canard aux pois gourmands, magret de canard en crumble de pain d'épices (ou comment ne pas péter un câble à noël), Magret de canard sauce tomate/sirop d'érable, magret de canard aux griottes, Magret de canard au miel et kakis rotis, Magret de canard et son confit d'oignons à la poire en feuilleté
Escalopes de Poulet, Jambon, Chorizo dans le Four / Peitos de Frango, Fiambre e Chouriço no Forno, Escalopes de poulet aux tomates, Escalopes de poulet au camembert et aux noix (Chicken Cutlets with Camembert and walnuts), Escalopes de poulet, sauce crémeuse à la moutarde, Escalopes de poulet et Noix de St Jacques au Salinu, Escalopes de poulet à la dijonnaise
Dinde farcies aux châtaignes et au foie gras, Dinde aux pistaches - Flans au brocoli, Dinde en Gibelotte, Dinde farcie à ma manière., Dinde à la sauce satay & lait de coco, Dinde aux épices du Trappeur et au sirop d'érable farcie aux marrons (sans viande) (Turkey with mixture trapper and maple syrup (stuffed with chestnuts without meat)
Aiguillettes de poulet au pesto, Aiguillettes de poulet à la moutarde, Aiguillettes de poulet au chorizo (Chicken strips and chorizo), Aiguillettes de poulet à la sauce soja & miel, Aiguillettes de poulet à l'estragon et à la crème (Chicken strips with tarragon and cream), Aiguillettes de poulet pour l'apéro