Viandes avec volaille

POTAGE RUSTIQUE AUX POIS CASSES ET SA CROUSTILLE DE LARD PAYSAN Un potage d'hiver de tradition familiale que nous aimons beaucoup, bien que le petit charme de[...]

Le jarret grillé ! tout un programme rappelant les meilleures brasseries comme le célèbre restaurant de Prague Hostinec U Kalicha, hommage au soldat Sveik,[...]

Poitrine de porc fermier confit aux herbes au four ou BBQ Une recette rustique, de mon cher papa qui ne manquait jamais une occasion de mettre en valeur les[...]

1 poule 1 lapin 300 g d épaule de veau 200 g de lard maigre frais 100 g de barde 1 grande couenne fraîche 1 crépine 200 g d'échalotes 1 gros bouquet de persil[...]

1,5 kg de rouelle de porc 1 kg de pommes de terre grenailles 12 échalotes 3 gousses d'ail 20 cl de bouillon de volaille 1 bouquet garni (persil, thym,[...]

Pour la purée de châtaignes: - 1 sachet de marrons cuits sous vide (environ 500g) - 50g de beurre - 1 cube de bouillon de volaille- - 15cl de crème fraîche -[...]

- 1 kg de pommes de terre - 1 oignon - 1 poireau - 1 bouquet garni - 4 oeufs - 1 cube de bouillon de volaille "Knorr" - 200 gr de lardons fumés - 15 cl de[...]

1 kg de poitrine de porc (avec couenne) 1 étoile de badiane anis étoilé Ducros 2 c. à café d'ail semoule Ducros ou 2 gousses d’ail 400 ml de fond ou de[...]

1 kg de poitrine de porc (avec couenne) 400 ml de bouillon de volaille 2 gousses d'ail 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 c. à café de fécule de maïs eau sel,[...]

Le jambon persillé, ou jambon de Pâques, est un plat de charcuterie traditionnel de la cuisine bourguignonne. J'ai vu cette recette chez ma copinaute Hélène du[...]

Une super super bonne recette ! Ragoût veut dire "réveiller l'appétit" et bien c'est tout à fait ça ! A faire et à refaire, à faire en quantité pour en[...]

Les dimanches du mois d'Août, lorsque les enfants sont avec leur grand-mère en Alsace, là même où je vous ai emmenés il y a quelque temps, sont propices aux[...]

Poitrine de porc fermier confit aux herbes au four ou BBQ Une recette rustique, de mon cher papa qui ne manquait jamais une occasion de mettre en valeur les[...]

Nombre de personnes - + 2 ris de veau 5 carottes 4 quenelles de volaille 125 g de champignon 5 tranches de pain de mie Poivre Sel 100 g de beurre 1/2 cuillère[...]