Viandes sans crevettes

4 pavés de saumon 8 poireaux (moyens) 1 noisette de beurre 1 sachet de préparation pour court bouillon (vin blanc-légumes) Sel Poivre Pour la sauce crémeuse :[...]

4 escalopes de dinde 20 cl de créme fraîche liquide 20 cl de vin blanc 250 g de comté quelque feuilles de thym 1 bouillon cube de volaille huile sel et poivre[...]

Lasagnes au veau et aux cèpes Une autre déclinaison des lasagnes, cette fois au veau fermier pour moi et aux cèpes récoltés cet automne et surgelés. Nous[...]

  Lasagnes au boeuf, sauce tomate et béchamel Dans cette période perturbée par les scandales de toutes sortes, une valeur sure, le fait maison. A la maison,[...]

GRATIN DE POIREAUX AU JAMBON ET COMTE On adore les poireaux, nous en repiquons une belle quantité chaque été. En soupe, en vinaigrette, en fondue avec le[...]

JOURNÉE EN ALSACE - ASPERGES, JAMBON, LARD, FROMAGES DU TERROIR Une magnifique journée ensoleillée et très chaude pour la saison, l'idéal pour faire une virée[...]

Wahou ! un délice ! Inspirée de mes lectures sur cuisine + et plus encore...Et après, je fais comme je veux. Quand vient (enfin) la fin de l'hiver, il faut[...]

Je continue dans ma   lancée du « spécial apéritif »..   D’ailleurs certains pensent maintenant que je veux faire une sorte de «  calendrier de l’avent  » : 1[...]

Une bonne pizza est toujours appréciée. Voici ma recette avec les ingrédients dont je disposais sur le moment ; ils sont tous d’origine biologique. Pour la[...]

J’avais acheté 4 cuisses de lapin fermier (700 g environ) et j’ai eu envie de les cuisiner d’une façon originale et sympathique. Si vous avez un peu de[...]

Aussi étrange que cela puisse paraître, l'envie qui m'a prise hier n'avait ni des odeurs de chocolat, ni des allures de beurre de cacahuètes ... Non, hier,[...]

Pour ce midi j'ai préparé des roulés de poireaux au jambon gratinés au comté. Il faut compter un poireau et une tranche de jambon par personne. Cuire les[...]

Plat principal Pour 6 personnes Tout d'abord, comme vous l'avez surement vu, la traduction automatique du blog dans plein langues et désormais disponible! Eh[...]

Attereaux au ris de veau. Une recette de Jean de Gouy datant de la fin du 18 ème siècle. Les attereaux constituent un hors-d’œuvre élégant. On les compose[...]