Viandes avec citron

Lors du Salon des blogs , j'ai participé à un atelier organisé par Bord Bia  , afin de promouvoir  les produits irlandais . Donal Shekan , jeune cuisinier[...]

Mon cousin chasseur, m’a apporté une selle (ou râble) de chevreuil entourée de côtes. Je n’avais jamais cuisiné ce morceau de gibier, et pour une première ce[...]

L’églefin que l’on orthographie aussi aiglefin est le cousin des gros poissons  qui peuplent les eaux froides de l’Atlantique nord et de la mer du Nord,  et[...]

Boeuf Bavette aux échalotes et au merlot braisées longuement Bavette de boeuf, sauce chimichurri Bavette de boeuf, sauce sucrée Boeuf braisé à l'italienne[...]

Je suis encore une fois de plus sous le charme de l'une des recettes de Ricardo. C'est vraiment très très bon. Un délice pour les papilles ;) Temps de[...]

Voilà que j’ai en mains une courge Heart of Gold, un hybride créé à partir de la Sweet Dumpling et de la Acorn . Elle était tellement belle au marché des[...]

Agneau Carrés d'agneau au miel et aux agrumes Carrés d'agneau aux framboises et au porto Casserole d'agneau haché et légumes rôtis  Navarin d'agneau Boeuf[...]

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Portion : 4 Ingrédients 4 escalopes de veau 8 tranches de prosciutto 1 contenant de 200g de Bocconcinis émincée[...]

Agneau massalé (La Réunion) Agneau rôti sur lit de légumes confits Big Sky spare ribs (USA) Basco Burger Boulettes orientales (Maroc) Brochettes d’agneau à la[...]

Nombre de personnes - + 1 épaule d'agneau désossée (1,3 kg) Pour la marinade : Huile d'olive (1 verre à moutarde) 4 jus de citron 3 oignons Curry fort Laurier[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de porc ou d'échine sans os 4 tomates 4 pommes Girofle en poudre 1 cuillère à soupe de Huile d'olive 1 citron Poivre , Cayenne[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour réaliser les côtes de porc au cidre rosé 27 g d'huile d'olive (porc) 35 g de beurre (porc) 564[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 8 personnes principal 33 g d'huile 30 g de beurre 85 g de noisettes 120 g d'oignons rouges épluchés et lavés 320[...]

Je suis dans le Gers pour l'été, comme chaque année et là, comme à chaque fois, je suis aux anges ! Je parcours les marchés et je trouve des trésors chez les[...]

Depuis qu'un de mes fils est végétarien je cherche des recettes pour lui faire plaisir et j'y suis arrivée avec cet excellent pain de lentilles, j'avais fait[...]

Quand j'étais étudiante, un de mes plats fétiches était un sauté de porc avec du cidre, des pruneaux et des petits champignons : facile à préparer en grande[...]