Viandes sans génoise romarin

Poitrine de porc fermier confit aux herbes au four ou BBQ Une recette rustique, de mon cher papa qui ne manquait jamais une occasion de mettre en valeur les[...]

Pieds de porc pressés, panés maison, sauce moutarde à la crème Pas le temps de s'ennuyer en ce moment à la maison. Entre aller-retour à la ferme , conserves de[...]

JOUES DE PORC EN DAUBE ( Les joues de porc, sont fondantes, une viande moelleuse et agréable et relativement abordables. Cette recette convient divinement[...]

TERRINE DE FOIE DE BICHE ET DE CHEVREUIL, NATURE ET AUX CHAMPIGNONS DES BOIS Un ami chasseur nous a offert du foie de biche et de chevreuil, aussitôt[...]

Quelques feuilletés apéritifs que je fais souvent avec des restes de pâte, je les congèle dans une boite et je les ai sous la main au cas où ! Ici quelques[...]

Vol au vent de langue de veau sauce financière gourmande Nous aimons beaucoup les produits tripiers, habitués depuis notre enfance à manger de tout, par nos[...]

Pieds de porc pressés, panés maison, sauce moutarde à la crème Pas le temps de s'ennuyer en ce moment à la maison. Entre aller-retour à la ferme , conserves de[...]

JOURNÉE EN ALSACE - ASPERGES, JAMBON, LARD, FROMAGES DU TERROIR Une magnifique journée ensoleillée et très chaude pour la saison, l'idéal pour faire une virée[...]

MÉDAILLONS DE FILET MIGNON, AUX ÉCHALOTES ET CHAMPIGNONS CRAQUANTS Pour changer du filet mignon entier, le voici en médaillons, accompagné d’une sauce à[...]

VELOUTE DE CHOU-FLEUR ET CROUSTILLES DE BACON La crème du Barry est un classique parmi les veloutés, potages et soupes de la cuisine française.   Pour 6[...]

JOUES DE PORC AU PINOT NOIR D'ALSACE Les joues sont tendres et moelleuses, gélatineuses, se prêtent à bien des recettes, à la bière, au vin blanc, ici au[...]

Pendant que la saison est encore là, que les petits pois sont frais et savoureux, voici deux velouté aux pois frais, un servi froid, l'autre plus classique,[...]

  Sanglier au vin rouge épicé au four - Fricassée de cèpes, carottes confites, écrasée de "Rouge d'Artois" Un grand titre pour un plat somme tout bien simple,[...]

JARRET DE PORC EN SAUCE Recette lorraine, plutôt paysanne, quand on tuait le cochon, on cuisinait les pieds de cette manière, avec les morceaux les plus fins[...]

LANGUE DE BŒUF, SAUCE PIQUANTE Une recette bien agréable en hiver, si on aime les abats. Ingrédients (pour 6 personnes) - 1 langue de bœuf de 2kg environ - 1[...]

Poitrine de porc fermier confit aux herbes au four ou BBQ Une recette rustique, de mon cher papa qui ne manquait jamais une occasion de mettre en valeur les[...]