Viandes

Aumônières de Jambon de Bayonne aux poires, pur brebis des Pyrénées et touche de mûres C'est une entrée très automnale que je vous propose ce dimanche ; de[...]

Velouté de châtaignes et pétales de bacon grillé Septembre s'installe et les températures baissent, il est temps de faire une petite soupe vue dans l'émission[...]

Emincé de porc à l'aigre-doux L'automne s'installe mais j'ai envie de garder de la couleur dans mon assiette et crise oblige, cuisiner le porc reste l'option[...]

Lasagnes aux poireaux et viande mijotée Un délicieux mélange de poireaux à la crème et de viande mijotée à la tomate pour des lasagnes qui ne sont pas[...]

Boeuf sauté aux poivrons   En ce moment je suis dans la dynamique « vider le congélateur », j'y ai trouvé  de beaux faux-filets mais pas envie de simples[...]

Crostini de caponata et jambon J'adore toutes ces petites choses gorgés de saveurs et de couleurs, à grignoter avant le repas dans les  pays du pourtour[...]

Figues fraîches au jambon sec de montagne et Ossau Iraty Pour une entrée très fraîche: quelques figues, du jambon de montagne, de l'Ossau Iraty sur une salade[...]

Aumônières de Jambon de Bayonne aux poires, pur brebis des Pyrénées et touche de mûres   C'est une entrée très automnale que je vous propose ce dimanche ; de[...]

Velouté de châtaignes et pétales de bacon grillé Septembre s'installe et les températures baissent, il est temps de faire une petite soupe vue  dans[...]

Emincé de porc à l'aigre-doux   L'automne s'installe mais j'ai envie de garder de la couleur dans mon assiette et crise oblige, cuisiner le porc reste[...]

Lasagnes aux poireaux et viande mijotée     Un délicieux mélange de poireaux à la crème et de viande mijotée à la tomate pour des lasagnes qui ne sont pas[...]

Saucisse de Morteau en brioche Voilà une recette que je fais depuis longtemps, depuis que j'ai une machine à pain (MAP) en fait. Avant, je n'osais pas faire[...]

Navarin d'agneau L'hiver c'est la période des plats mijotés, ceux qui embaument la cuisine et qui autrefois se laissaient sur le coin du fourneau longtemps,[...]

Chili con carne "rapide" Je vous le disais dans un précédent article ici , je suis en mode conserves en ce moment. La semaine dernière, j'ai fait une grosse[...]

Jarret de veau braisé au cidre On est au mois de Mai ! Ah bon, je n'avais pas remarqué ! Le ciel est gris, il vente, il pleut et il ne fait pas chaud. Pas très[...]

Lapin aux pruneaux L'automne est maintenant bien installé et le thermomètre chute de jour en jour. Le temps est venu de ressortir les cocottes en fonte et de[...]

Blanquette de veau à l'ancienne Dans toutes les tété-réalités culinaires on revisite les classiques de notre cuisine, pourquoi ??? La tradition ça a du bon ![...]

Figues fraîches au jambon sec de montagne et Ossau Iraty Pour une entrée très fraîche: quelques figues, du jambon de montagne, de l'Ossau Iraty sur une salade[...]