Viandes

1 kg d'oignons nouveaux 1/2 l de vin blanc 5 c. à soupe de concentré de tomates 20 g de coriandre 120 g de sucre 150 g de raisins secs 2 dl de vinaigre 5 c. à[...]

100 g de oignons 140 g de céleri 260 g de carottes 140 g de champignons de Paris (blancs) 1 gousse de ail 15 ml de huile d'olive sel poivre 400 g de pommes de[...]

1 pâte feuilletée 1 à 2 gros oignons 5 carottes 250 g de viande hachée (équivalent de 4 steak hachés) 3 œufs 3 c. à soupe de crème fraîche 1 c. à soupe d'eau[...]

1 poule 1 lapin 300 g d épaule de veau 200 g de lard maigre frais 100 g de barde 1 grande couenne fraîche 1 crépine 200 g d'échalotes 1 gros bouquet de persil[...]

spaghettis 200 g de lard fumé en tranche épaisse 10 saucisses snack 200 g de talon de jambon 35 cl de vin rouge corsé 3 oignons 70 g de concentré de tomate 4[...]

400 g de cresson 100 g de viande de porc maigre 2 tranches de gingembre frais sauce soja fécule de maïs huile végétale sucre sel, poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

1 kg de viande de bœuf en tranche type roast-beef 1 kg de gros sel herbes, aromates et épices (poivre, thym, piment...) Préparation ÉTAPE 1 Enlevez les[...]

1 pâte brisée 2 carottes 75 g de jambon 100 g d’emmental râpé 1 échalote 2 œufs 20 cl de crème liquide persil muscade huile sel, poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

8 endives 8 souris d'agneau 2 oranges 2 c. à soupe de sirop d'érable 1 c. à café de graines d'anis 50 g de pistaches nature décortiqués 8 feuilles de pâte[...]

Pour la marinade : vin blanc : 250 ml longe de boeuf : 500 g fécule de maïs : 2 c. à soupe sel : 1 c. à café poivre noir du moulin : 1 c. à café Pour la sauce[...]

1 tranche de jarret de bœuf 2 poireaux 500 g de carottes 3 gros oignons ½ botte de céleri Clous de girofle 1 c. à café de poivre en grains Sel Préparation[...]

750 g d'asperges 2 tranches de jambon cru 30 g de beurre farine 1 œuf 20 cl de crème fraîche persil sel Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à th.5[...]

12 tranches de pain de mie 12 tranches de fromage 6 tranches de jambon cru 1 oignon 3 gousses d'ail 3 tomates 6 tranches de bacon beurre persil poivre[...]

riz basmati : 250 g pomme boskop (petites) : 2 banane (petites et bien mûres) : 2 jambon : 200 g oignon : 2 poivron rouge : 1 yaourt nature : 250 g crème[...]

6 saucisses fumées 1 chou frisé de 1 kg 3 oignons 2 gousses d’ail 40 g de beurre 1 bouquet de ciboulette 30 cl de riesling 5 dl d’eau Gros sel Poivre[...]