Viandes sans prunes menthe

Pour le plat principal de ce repas festif j’ai réalisé ces râbles désossés accompagnés de polenta grillée, de cèpes et d’une sauce légère au cidre. C’est un[...]

J’avais récupéré le râble, le foie et les rognons du lapin fermier que j’avais acheté et je voulais le cuisiner de belle façon : voilà qui est fait. Voici ma[...]

Mon cousin chasseur, m’a apporté une selle (ou râble) de chevreuil entourée de côtes. Je n’avais jamais cuisiné ce morceau de gibier, et pour une première ce[...]

Avez- vous déjà cuisiné des joues de porc? C'est une viande très tendre voire même fondante, que l'on trouve rarement à l'étal du boucher mais comme l'a dit le[...]

Cette année, j'ai eu une fixation culinaire, le "pulled pork". J'ai tellement mangé mon porc effiloché à la mexicaine que je n’ose même plus le faire. La[...]

Voici une première recette toute simple… mais très bonne bien sûr ! Pour 6 grandes crêpes (ma poêle fait 24 cm de diam.) : Pâte : 125 g de farine 2 œufs (pas[...]

Je n'ai pas de photo, mais c'est délicieux. Boulettes de porc sauce aigre douce et sa purée de Ingrédients  Porc Oignon Ail  Persil plat frais  Origan sec [...]

1 personne, 12 pp 50 g de pousses d'épinards 10 asperges vertes tomates cerises 6 fraises 100 g de ravioles giovanni Rana comté et fines herbes 1 petite[...]

Voici une première recette toute simple… mais très bonne bien sûr ! Pour 6 grandes crêpes (ma poêle fait 24 cm de diam.) : Pâte : 125 g de farine 2 œufs[...]

Je raffole des abats et en particulier de la tripaille. Quoi de meilleur qu'une salade de museau, des pieds de cochon panés, des rognons au cidre, des[...]

Ingrédients pour 6 personnes : Huile d’olive Des saucisses de très bonne qualité (2 ou 3 par personne) 1 oignon, pelé et ciselé grossièrement 1 poivron[...]

Un plat simple, économique et adaptable à vos envies Ce plat traditionnel remonte à loin , mais on a pas de date précise, apparemment on en parlait en 1899 ,[...]

Quand j'ai cuit mon jambon la semaine dernière, j'avais déjà en tête que je voulais faire une terrine avec le bouillon de cuisson. Depuis des années, je cuis[...]

Bonjour, bonjour ! Nous voilà entre deux fêtes et l'heure est un peu à la diète dans nos foyers. Abus de foie gras, d’huîtres ou de chocolat ? Allez,[...]

1 personne, 12 pp 50 g de pousses d'épinards 10 asperges vertes tomates cerises 6 fraises 100 g de ravioles giovanni Rana comté et fines herbes 1 petite[...]