Viandes sans muscade shiitake tamari

Je sais, je sais, drôle de manie de braiser le carré de porc. Habituellement, on le fait en croûte ou un truc du genre. Je m'assume, je suis une fan finie des[...]

Supersec organise un " Marathon Champignon ", ça tombe bien, j’aime beaucoup les champignons. J’avais choisi d’abord les Collybies à Pied Velouté , mais plus[...]

Avec ce froid glacial, pas question de se laisser aller... Il me faut des recettes qui réchauffe l'esprit et pour cela rien de tel qu'une belle terrine aux[...]

Encore un risotto, cette fois-ci aux champignons et aux lardons. J'utilise des champignons forestiers en bocaux, il s'agit ici d'un mélange de pleurotes,[...]

En Provence même les cochons jouent aux boules Aujourd'hui une variante sur la base du rôti de porc saveurs provençales dont je vous ai donné précédemment la[...]

Je n'avais jamais pratiqué la cuisson à basse température c'est à dire cuire au four plusieurs heures entre 100 et 120°C. J'ai voulu essayer. Mais avant[...]

Bonjour, C'est sur un site écrit en anglais que j'ai trouvé cette bonne recette. Un plat complet, original puisqu'on utilise des soupes en brique. Essayez,[...]

- 800 g de joues de boeuf détaillées en cube - 2 gros oignons - 3 gousses d'ail - une branche de thym - 2 feuilles de laurier - 3 clous de girofle - 8[...]

Jambon au porto et aux bolets Une recette WW. http://recettes.de/ww Juste modifiée au niveau du jambon. J'ai rajouté le jambon cru sinon pas assez de tranches[...]

Nombre de personnes - + 600 g de boeuf dans le gîte ou la macreuse 150 g de poitrine fumée 60 g de beurre 1 oignon 2 cuillères à soupe de farine 6 genièvres 1[...]

Nombre de personnes - + 300 g de pâtes creuses (genre coquilles, les plus grosses possible) 40 g de champignon secs (bolets ou mélange, mais c'est meilleur[...]

Nombre de personnes - + 4 rognons de veau 2 oignons 400 g de lardons 800 g de champignon des bois (pleurotte, cèpes, bolets, ...) 20 cl de crème liquide[...]