Desserts sans cacao

J'ai eu envie de par ti ci per à la Battle Food #44 dont le thème est "le roulé dans tous ses états". La B attle F ood est un défi culinaire organisé sur la[...]

J'ai voulu réaliser un bavarois entièrement sans produits laitiers. Mission accomplie avec un gâteau délicieux et léger. La préparation est un peu longue car[...]

Une personne de mon entourage suivant un régime pauvre en Fodmap, j'ai voulu composer une recette adaptée. Mais qu'est-ce que les Fodmap ? Il s'agit des[...]

Mes muffins sans gluten étaient tellement bons que j'ai voulu en refaire, cette fois-ci avec du thé vert matcha. La saveur du matcha s'accorde particulièrement[...]

Framboise et mirabelle : voici une association peu courante mais pourtant tout à fait réussie. J'ai réalisé un clafoutis à base de lait d'amande et poudre[...]

Le clafoutis se prête à toutes sortes d'associations, ici la douceur de la pêche et l'acidulé de la framboise se marient à merveille. J'ai revisité la recette[...]

Un blender puissant (Vitamix pour moi) permet de réaliser des sorbets instantanés à base de fruits congelés. En utilisant comme base une banane mûre[...]

Voici un dessert de saison très facile à réaliser, et qui peut se préparer à l'avance. Il s'agit de prunes (pour moi des quetsches) et pomme cuites au four[...]

Voici un dessert simple et original. J'ai utilisé de la brousse de brebis, un fromage frais du sud de la France (et de Corse) à base de lait de brebis et qui[...]

J'ai voulu faire un clafoutis à la rhubarbe et j'ai opté pour la recette d'Alain Ducasse que j'ai modifiée en utilisant du fromage blanc (de brebis) au lieu de[...]