Divers avec chapon

INDEX DES ACCOMPAGNEMENTS (LÉGUMES ET FÉCULENTS) belle cueillette (9 juillet 2011) Certains légumes sont dans les index des entrées froides ou dans celui des[...]

POMME « SURPRISE » AU FOIE GRAS ET CONFIT D’OIGNON Une recette facile, rapide et délicieuse. J’ai pris des pommes « Rambourg de Lorraine », variété ancienne[...]

RAVIOLES DE FOIE GRAS AUX CHAMPIGNONS Une entrée raffinée pleine de saveur, avec cèpes, morilles et chanterelles, les chutes de foie gras cru et le reste du[...]

MENU "Bon anniversaire M.Amélie" Cette semaine on quitte les recettes du terroir et  pour faire plus festif.  La vie sans ces moments d’exception serait bien[...]

19 eme jour de l'Avent Canard surprise en habit de pain en forme de buche Magrets et foie gras aux cèpes..! Cela change du chapon ! Tous les textes et photos[...]

Franchement, je ne pensais pas y participer à ce Blog Appétit #7 . Les choux ne m’ont jamais vraiment inspirés. Les volailles si, bien sûr, j’imagine de[...]

Vous cherchez encore des idées pour vos repas de fêtes? Ce billet va vous aider. J'ai tout simplement recensé dans les 200 et quelques billets de ce blog, les[...]

Voici quelques années que la fête des grands-mères se célèbre en France. D'ailleurs j'ai découvert sur Wikipedia que cette fête est née en 1987 grâce à la[...]

Noël approche et c'est une période de préparatifs et de frénésie culinaire : foie gras, chapon, confiseries et petits gâteaux à déguster et à offrir.[...]

Lors d'un séjour parisien, j'ai eu l'occasion d'aller faire un tour au Salon du chocolat. Dès l'entrée du Salon, les effluves cacaotées sont venues me montrer[...]

Cupcakes de Julien Guillegault (clic ) Leçons de confitures de Christine Ferber ( clic) La cuisine des fruits de Philippe Chapon (clic ) 350 g de recettes[...]

Nombre de personnes - + 12 champignons de Paris 2 échalotes 50 g de jambon de parme 60 g de parmesan râpé 2 tranches de pain de mie rassis 2 cuillères à soupe[...]

-1 rond de pâte brisée -1 poireau -1 oignon -restes de viande de chapon -2 oeufs -3 c. à soupe de lait -2 c. soupe de crème épaisse -noix de beurre -persil[...]

J'aime beaucoup cette recette de financiers que je fais depuis longtemps maintenant. C'est une recette de Philippe Chapon, j'ai juste apporté une petite[...]

Pâte sablée praliné J'ai un faible pour les tartes et leurs pâtes mais ça vous le savez. Généralement j'utilise comme base la pâte sucrée ou la pâte brisée[...]

Tarte chocolat praliné Après vous avoir proposé la délicieuse pâte sablée au praliné (certes moins fofolle que du praliné pur dégusté à la petite cuillère),[...]

Bonjour à tous et très belle année 2012 !! Je vous souhaite une année de joie (bonheur), santé, d'affection, de jolis projets... et plein d'optimisme ! Pour[...]