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Carpaccio de pamplemousse aux oignons verts, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe ..., CARPACCIO DE COQUILLE ST JACQUES, Carpaccio de thon fumé, fleur de tomate, Carpaccio de haddock, sauce crème/huile d'olive, aneth, coriandre, muscade, cumin, trait de vinaigre de Xérès et baies de Genièvre... Hmm la fraîcheur!, Carpaccio poires et Saint-Jacques, sauce Genièvre.
Filet Mignon en Croûte Mariné à la Bière, Filet mignon de porc aux aubergines blanches, sauce orange, curcuma et basilic, Filet mignon grillé, sauce aux mûres, écrasée de patates douces, Filet Mignon en Croûte Mariné à la Bière, Filet mignon, poivron rouge et soja, Filet mignon au paprika
Verrine de compote de poires au vinaigre de xérès/chantilly roquefort et noix, VERRINE DE PANNA COTTA À L’ORANGE ET SON COULIS DE BLEUETS, Verrine façon Pomme d'Amour - Concours Saint-Valentin Pink Lady, Verrine de betterave, Verrine aux fruits rouges et à la gelée de fraises et de canneberges, Verrine aux fraises et aux fruits rouges, à la fleur d'hibiscus et au cynorrhodon, sans gluten et sans lactose
Bouchées apéritives (improvisées) aux noix de pétoncles, Bouchées de Fourme d'Ambert et salade de fraises à l'huile d'olive fruitée, Bouchées d'escargots et fromage frais, Bouchées de Fourme d'Ambert et salade de fraises à l'huile d'olive fruitée, Bouchées Bourguignonnes aux saveurs épicées., Bouchées aux saveurs du Sud (Crêpes de petit épeautre, poivrons et olives, garnies de chèvre frais au thym et chorizo)
Soupe froide de courgettes { au pesto de roquette & menthe }, Soupe froide de haricots mungo au riz et au sucre candi 冰糖绿豆粥 bīngtáng lǜdòu zhōu, Soupe froide de haricots mungo au riz et au sucre candi 冰糖绿豆粥 bīngtáng lǜdòu zhōu, Soupe froide mexicaine, Soupe froide de concombre au yaourt de brebis , à la menthe et au citron, Soupe froide de concombre au yaourt de brebis , à la menthe et au citron
Cake aux fruits séchès sans gluten ni lactose, Cake aux fruits secs, Cake aux fruits secs et au citron sans gluten et sans lactose, Cake aux fruits secs et au citron sans gluten et sans lactose, Cake aux fruits secs et au citron vert sans gluten et sans lactose, Cake aux fruits secs sans gluten et sans lactose
Salade de fruits exotiques, Salade de fruits à la gelée d'orange, fruits de la passion et abricots, Salade de fruits rouges, salade de fruits aux baies de gogi, Salade de fruits d'automne à la mélisse et à la menthe, Salade de fruits d'automne et de fruits secs à la cannelle et à la noix de coco...
Cake Salé aux Foies de Volaille, Cake salé aux olives vertes, mozzarella et graines de tournesol., Cake salé fondant aux patates douces, Cake salé aux anchois, olives, tomates séchèes et au curcuma sans gluten ni lactose, Cake salé au sarrasin, au chanvre, aux anchois, olives et tomates séchées