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Tajine de Topinambours au Poulet., TAJINE DE BOEUF, ARTICHAUTS ET CITRON, Tajine aux artichauts, Tajine de légumes racines "oubliés", miel de sarrasin et croustillant de noisettes grillées, Tajine aux artichauts poivradre et petits navets, Tajine de topinambours au poulet, citrons confits et olives vertes
Verrine à la crème d'artichaut, tomate et chantilly à l'olive, Verrine de purée d'artichauts au basilic, rillettes de thon fumé aux olives ww, Verrine à la truite fumée, avocat et bébés artichauts, Verrine de légumes et féta et son gressin au jambon cru..., Verrine crème d'artichaut, pommes granny et foie gras, verrine artichaut saumon fumé
Carpaccio de coeur de mouflon., Carpaccio de saint jacques à la vanille, Recette Ptitchef, Carpaccio de noix de saint-jacques et salicorne, Recette Ptitchef, Carpaccio de langoustines aux artichauds et pamplemousse rosé, Carpaccio d'artichauts à l'avocat de Bruno, CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES et SALICORNE
Tartare de Sardines et Févettes sur Nids d'Artichauts, Tartare de Saumon et mon MMM#1 Bowie's style, Tartare de pommes de terre, Tartare de Saumon et mon MMM#1 Bowie's style, Tartare de Sardines et Fèves au Pesto de Roquette sur Nids d'Artichauts, Tartare de Saumon et mon MMM#1 Bowie's style