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Carpaccio fraise-poivron jaune, basilic et menthe, Carpaccio de pommes, chèvre et roquette au miel, Carpaccio de betteraves, Carpaccio de pâtisson au basilic et noisettes, Carpaccio de Saint Jacques à la mangue et fruits de la passion, le soleil restera dans l'assiette!, Carpaccio de bœuf au basilic et parmesan (Beef carpaccio with basil and parmesan)
Soupe froide de green zebra, tartine de tomate confite, Soupe froide de beefsteak comme un gazpacho, tartine de tomates confites, Soupe froide de concombre, yaourt et raisin, tout en légèreté, Soupe froide de rhubarbe et mozzarella, Soupe froide de carottes à l’orange & au cumin, Soupe froide de betterave pour les amoureux
Cake salé à l'italienne, Cake salé à l'italienne, Cake salé façon pasta, Cake salé au jambon-basilic et à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose, Cake salé aux 3 tomates et basilic sans gluten et sans lactose, Cake salé sans gluten et sans lactose, aux antipastis, farines pois chiches-riz et pesto végétal Exquidia