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Carpaccio de cabillaud à la salsa d'orange épicée, Carpaccio de poivrons, Carpaccio de haddock, sauce crème/huile d'olive, aneth, coriandre, muscade, cumin, trait de vinaigre de Xérès et baies de Genièvre... Hmm la fraîcheur!, Le Carpaccio de Pétoncles et Melon miel, Carpaccio de saumon à la pomme Granny, Carpaccio de cabillaud à la salsa d'orange épicée