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TARTE AU CHOCOLAT ET AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ, Tarte au chocolat, au caramel et aux noix de grenoble, Tarte Chocolat et Caramel, Tarte au chocolat (ganache sans crème ) et amandes caramélisées, Tarte au chocolat avec crème de mascarpone et caramel mou (même sans gluten), TARTE AU CHOCOLAT
Charlotte au chèvre, courgettes, noix et noisettes, bresaola et caramel de balsamique, Charlotte de riz aux aubergines, Charlotte pommes tatin et caramel au beurre salé, charlotte praliné, chocolat, calvados Père Magloire (Noël), Charlotte au chocolat de Pierre Hermé, Charlotte pommes tatin et caramel au beurre salé
Filet mignon, sauce aphrodisiaque et légumes racine caramélisés, FILET MIGNON SAUCE YAKITORI, Filet mignon, sauce au porto et légumes racines caramélisés, Filet mignon caramélisé (à la cocotte minute), Filet mignon aux navets boule d'or, Filet mignon en croute et gratin de côtes de blette
Verrine de pommes poêlées sur lit de pain d'épices, Verrine façon poire belle Hélène, Verrine crème chocolat au lait avec chantilly au caramel, Verrine de poires crème caramel au beurre salé, Verrine de poires crème caramel au beurre salé, Verrine d'ananas caramélisé, mousse de mangue et biscuits au sésame
Mousse au chocolat blanc, MOUSSE AU CHOCOLAT ET FRAISES, Mousse chocolat au lait et caramel crémeux, Mousse au chocolat sur sablé Breton et son caramel au beurre salé, Mousse au chocolat au lait, coeur de caramel au beurre salé en coque de chocolat noir / Mousse au chocolat blanc café, coeur de caramel au beurre salé en coque de chocolat blanc, Mousse chocolat au lait et caramel crémeux