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Carpaccio de figues violettes / jambon sec / parmesan / herbes fraiches, Carpaccio de betterave, fromage de chèvre, vinaigrette à la framboise, Carpaccio de saumon aromatisé àl'huile de sésame et au combava, carpaccio de boeuf, Carpaccio de boeuf à la provençale, Carpaccio de boeuf, granité basilic citron et focaccia
Sandwich au crab cake sur pain baguette, Sandwich de rôti de porc, mayonnaise à l'échalote, Sandwich déjeuner au gravlax à la betterave, Sandwich à l'aubergine, à la purée de pois chiches et aux poivrons rouges grillés, Sandwich de pique-nique de porc à l'oignon, sandwich à l'effiloché de boeuf, chèvre, roquette, confiture d'oignons
BOUCHÉES À LA COMPOTE DE TOMATES AUX ÉPICES, Bouchées de Tomme et Speck, Bouchées courgettes douces, billes de mozzarella et pesto à la Genovese aux couleurs de l'italie..., Bouchées de foie gras au confit d'oignons, Bouchées de foies de volaille, bacon et pruneaux, Bouchées de foies de volaille au bacon et pruneaux
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Rouleaux de Printemps à l'Italienne, Rouleaux de printemps confit de canard, patate douce et sa réduction d'orange aux épices, ça vous dit ?, Rouleaux de printemps, Rouleaux de Printemps à l'Italienne, Rouleaux de printemps pas du tout traditionnels ?, Recette Ptitchef, Rouleaux de printemps au canard confit, abricots et roquette, Recette Ptitchef