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Lasagne du carnaval (lasagne aux boulettes de viande), Lasagne aux fruits de mer, Lasagne crémeuse à la saucisse italienne, tombée d'épinards et champignons sautés, La lasagne de leur enfance, LASAGNE DU CARNAVAL (lasagne aux boulettes de viande), Lasagne crémeuse à la saucisse italienne, tombée d'épinards et champignons sautés
Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées..., Carpaccio de cabillaud à la salsa d'orange épicée, CarpacciO de Radis, Fleur de Sel aux Epices Grillées, Carpaccio de haddock, sauce crème/huile d'olive, aneth, coriandre, muscade, cumin, trait de vinaigre de Xérès et baies de Genièvre... Hmm la fraîcheur!, Carpaccio poires et Saint-Jacques, sauce Genièvre., Le Carpaccio de Pétoncles et Melon miel
Foie Gras en Terrine et Chutney de Kumquats, Foie gras poêlé sur lit chutney de mangues et pommes de terre sarladaises, Le foie gras dans tous ses états ..., Foie gras en salade d'hiver, Foie gras poêlé, mangues rôties au beurre salé au sel de Guérande et piment d'Espelette, Le foie gras au micro-ondes façon Thierry Marx