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CHARLOTTE DE "MANICHE RIGATA" AUX St-JACQUES ET BAR ET ASPERGES - COULIS CREVETTES, CHARLOTTE FORESTIERE DE , Charlotte fraise framboise meringuée, Charlotte panna cotta au miel et safran, fraises et macarons, trop bon !, Charlotte aux fraises et dragées de CHristophe Michalak, Charlotte aux fruits rouges et aux dragées à la manière de Gaston Lenôtre
verrine de melon au miel et aux petits-suisses, Verrine d'ananas à la vanille, mousse mangue, Verrine ananas chantilly de mangue et macaron, verrine aux poires et au sirop d'hibiscus, coeur fondant aux pruneaux et aux noix (atelier 750 g sur les pruneaux d'Agen), verrine de fraises au mascarpone, verrine aux poires et au sirop d'hibiscus, coeur fondant aux pruneaux et aux noix (atelier 750 g sur les pruneaux d'Agen)