Poissons & Fruits de Mer sans vermouth

Chef Colin concocts a decadent and sinful Orange Creme Brulee French Toast using brioche topped with orange tequila maple syrup. He will show how to segment an[...]

Quelques-unes des splendides asperges que nous ont offertes nos jeunes voisins ont donné une touche locale et printanière à cette assiette composée de[...]

Cette deuxième version permet de se retrouver au Mexique en criant Ola. Avec des ingrédients que nous avons tous au frigo, sauf la tequila, mais celle-ci peut[...]

Ayant déjà cuisiné des cuisses de grenouille et des poissons croustillants sans friture, j’ai voulu tenter l’expérience avec des crevettes en les[...]

La Bretagne n'est-elle pas la région française la plus proche du Mexique ? Un avocat bien mûr et du bar de ligne bien frais. Un avant-goût d'été avec des[...]

Ayant déjà cuisiné des cuisses de grenouille et des poissons croustillants sans friture, j’ai voulu tenter l’expérience avec des crevettes en les[...]

Ne vous surprenez pas, mais à partir de cette semaine, et ce jusqu'à Noël, je vous proposerai des recettes exclusivement liées à la périodes des fêtes. Noël[...]

Une recette facile et rapide pour les belles journées d'été où on a pas envie de cuisiner. Je risque de vous en présenter plusieurs des comme ça dans les[...]

La Bretagne n'est-elle pas la région française la plus proche du Mexique ? Un avocat bien mûr et du bar de ligne bien frais. Un avant-goût d'été avec des[...]

Si comme moi vous aimez votre été bien arrosé de cocktails (parce que je suis trop lopette pour boire de la bière, eh oui, je l'avoue...), vous connaissez[...]

Les darnes cuisent mieux que les pavés de saumon sur le barbecue et celles que nous avons dégustées hier étaient particulièrement réussies, la fine couche des[...]

Pour cuire les crevettes au barbecue, nous les préférons avec leur carapace, mais celles-ci n’en avaient pas, ce qui a fait perdre au repas une fraction[...]

La marinade de cette deuxième version diffère quelque peu de la première, il me semble qu'elle aurait été aussi savoureuse si je n’avais pas oublié de la[...]

200 g de chocolat noir coupé en morceaux 1 kiwi pelé 1 petite mangue pelée 3 c. à soupe de tequila ou de vodka 250 g de riz japonais pour sushis 40 cl de lait[...]

Une cuisson au barbecue pour ces pavés ayant macéré dans du jus d’ananas, de la tequila et de la sauce de poisson. Un saumon qui prend toute sa saveur[...]

Nous voici en 2020.... Déjà !!! Je profite de ce premier article pour vous souhaiter une belle année. Qu'elle soit créative, heureuse, pleine de bonheur et[...]