Poissons & Fruits de Mer sans gouda comté menthe

Pour 4 personnes: 600g de poisson à chair ferme type thon ou marlin 1 échalote 5 brins de cives 5 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de poudre de colombo 1[...]

Dans la cuisine antillaise, on ne conçoit pas cuisiner du poisson sans une préalable marinade. Cette marinade lui donne du coût et surtout elle neutralise la[...]

Voici une recette de chaussons à la mode créole qui convient à toutes les circonstances; en famille, entre amis, lors d'un pique-nique, pour les fêtes, à[...]

Pour changer un peu, je me décide à préparer du poisson autrement que cru, en préparant ces brochettes de thon accompagné d'une sauce très relevée..[...]

Aujourd'hui je veux vous faire voyager à travers l'Asie. Pour ce genre de "voyage gastronomique" j'utilise à chaque fois du lait de coco Suzi Wan , je trouve[...]

Ce midi, des quenelles de poisson blanc et des palets de saumon sésame et la sauce à la mâche. Ces deux recettes sont inspirées librement de Tasca de Elvira,[...]

Hier soir, j'avais pas envie de manger le plat qui était prévu (d'ailleurs, vous pouvez suivre mes menus prévus pour chaque semaine ici ). Je me suis rabattue[...]

Des pâtes japonaises et des crevettes de l'atlantique, dans une recette d'inspiration chinoise où le dosage en aromates doit rester léger, pour préserver le[...]

Pour 4 personnes : 800g de giraumon ou potimarron 12 écrevisses 1 gousse d’ail 5g de beurre 2 cives ou oignons nouveaux 1 pincée de piment fort Persil Sel,[...]

- 1 pâte brisée maison - 250g de farine - 125 g de beurre - 5 cl d'eau - 2 g de sel - 1 fenouil - 1 noisette de beurre salé - 3 blancs de poireaux - 3 cives -[...]

Je vous les avais promis, ils sont là...mieux vaut tard que jamais lol 250g de morue (la faire dessaler au préalable, la veille) 130g farine 1 oeuf 1 cc[...]

Hier soir, j'avais pas envie de manger le plat qui était prévu (d'ailleurs, vous pouvez suivre mes menus prévus pour chaque semaine  ici ). Je me suis rabattue[...]

Le printemps du calendrier, c'est demain, et pour les iraniens, c'est aussi le jour du nouvel an 'norouz' , célébré le 20, le 21 ou le 22 mars selon les[...]

A 15 jours de Noël, je suis en train de tester quelques plats pour le 24 et le 31 qui justement approchent à grands pas. La matière première reste la même pour[...]

1 pâte feuilletée ou brisée 2 boîtes de thon en conserve 1 oignon 2 cives 3 gousses d’ail 3 branches de persil plat 1 branche de thym 1 piment 1 c. à soupe[...]

Voilà une recette légère, fraîche et rapide à réaliser. C'est  parfait pour un apéro ou pour une entrée. Je suis partie de la recette du poisson à le[...]

- 250 gr de filet de thon rouge - 1/2 petit ananas - 1 cuillère à soupe de coriandre ou de cives ciselée - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert - 1[...]

C'est l'heure de l'apéritif... si si et je vous invite à ma table aux notes antillaises avec ces accras qui changent des accras de morue et de crevettes. Les[...]