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Tartare de boeuf et ses crudités, Tartare aux deux saumons et à l'aneth, Tartare de saumon frais et pomme verte juste pose sur un blinis et chantilly au citron vert, Tartare de saint jacques crème de basilic et confit de tomates, Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes, TARTARE DE BOEUF
Saumon Mariné, Sauce Gravlax et Blinis au Sarrasin, Saumon mariné, Saumon mariné ou gravlax, Saumon mariné aux saveurs exotiques sur galettes croustillantes et suprêmes d'orange ..., SaumOn Mariné FaçOn Gravlax, Saumon mariné au poivre long, crémeux chou-fleur pomme verte et fève tonka, toasts croustillants
Verrines de saumon mariné aux agrumes et sa chantilly au wasabi, Verrines au saumon gravlax, Verrines Saumon frais & pesto d'épinard... pour un apéritif original et raffiné, Verrines de saumon fumé, espuma d'avocat, Verrines au saumon avocat et fromage frais, Verrines saumon fumé et pomme verte