Poulet & Volailles

J'avais quelques foies de poulets au congélateur, et plutôt que de les utiliser en pâté (ce que je fais habituellement), j'ai préféré les cuisiner en les[...]

Après les nems, je vous propose une autre spécialité chinoise, les nouilles sautées. A la différence des pâtes au blé dur, elles sont faites à base d'œufs.[...]

Après avoir lu dans un magazine tous les mérites d'une cuisson basse température pour les viandes, j'ai voulu essayer. Le principe est de les faire cuire à une[...]

J'aime beaucoup faire des roulés de viandes ou de poissons, car c'est une façon très simple de les cuisiner, en les garnissant avec ce que l'on veut.[...]

Aujourd'hui j'ai voulu apporter un peu de fraîcheur à ma pintade en la cuisinant avec du citron. J'ai utilisé uniquement les cuisses mais vous pouvez prendre[...]

Après avoir cuisiné mes cuisses de pintade avec du citron, j'ai donné un air un peu plus exotique à mes filets. Je les ai faits mariner dans du rhum pour[...]

Un petit plat sain et complet, rapide à préparer ça vous dit? Voici du boulgour cuit en sauce tomate dans lequel j'ai ajouté des morceaux de poulet. Et pour la[...]

Voici une idée simple et délicieuse de cuisiner votre canard. Sur l'idée du canard à l'orange, j'ai fait cuire mes cuisses de canard en cocotte au four dans du[...]

J'ai lu dans un magazine que le magret de canard poêlé était le plat préféré des français. C'est vrai que c'est une viande vraiment extra quand elle est[...]

On ne sait pas toujours quoi faire d'un reste de poulet. Alors voici une petite idée pour l'utiliser. J'ai confectionné une sorte de gâteau fromager à base de[...]

Voici un plat de pâtes très savoureux et rassasiant pour reprendre des forces au déjeuner! J'y ai combiné du blanc de poulet, des poivrons et des tomates[...]

Voici un bon gratin de pâtes dans lequel j'ai incorporé les premières fèves du printemps. Et pour leur faire honneur j'ai voulu sophistiquer un peu mon plat en[...]

Voici une petite idée pour cuisiner, si vous avez comme moi dans vos placards, des spätzele à l'ail des ours! Ce sont des pâtes parfumées avec une plante[...]

Le confit de canard est une chose que je fais souvent. Il faut dire que je ne suis pas en peine étant donnée la quantité de canards gras que nous produisons[...]

Habituellement la saison de la grenade se situe entre octobre et février, mais comme j'en trouve encore sur les étales, j'en profite pleinement. Je la déguste[...]

Voici de délicieux petits soufflés croustillants, moelleux et savoureux pour un petit plat de saison. J'aime beaucoup le goût du magret séché mais je n'aime[...]