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Aiguillettes de canard mariné, écrasé de patates douces et son confit d'oignons, Aiguillettes de canard sauce au foie gras, Aiguillettes de Canard & mangue aux épices, Aiguillettes de canard aux quatre épices de la Petite Mu, Aiguillettes de canard sauce au foie gras, Aiguillettes de canard aux figues rôties et purée de patate douce / Duck with roasted figs and sweet potato puree
Chapon au foin et sauce blanche aux châtaignes, Chapon au foin et sauce blanche aux châtaignes, chapon farci à la semoule de couscous multicéréales et aux fruits secs ...., Chapon rôti et farci (farce raisins, pommes et noisettes) (Roasted and stuffed Chapon (stuffing grapes, apples and hazelnuts), chapon farci à la semoule de couscous multicéréales et aux fruits secs ...., Chapon à l'orange et au sirop d'érable (Orange and Mapple syrup capon)