Poulet & Volailles sans chorizo

Croustillant de pintade aux champignons : des produits locaux, une volaille fermière et des champignons du Soissonnais, le tout pour réussir une recette orig...

2 suprêmes de pintade 400 grammes de châtaignes (pelées) 40 cl de crème liquide 5 champignons de Paris 1 grenade 1 filet d’huile d’olive Sel Poivre[...]

- 1 pintade - 500 gr de cèpes (en boîte ou surgelés) - 25 cl de crème fraîche - 60 g de beurre - 2 cuillères à soupe de cognac - 1 feuille de laurier - 1 brin[...]

deux suprèmes de pintade un oignon 8 asperges vertes 150 g de champignons de Paris un verre de vin blanc un peu d' huile sel poivre quelques tomates confites[...]

- 1 pintade - des échalottes hachées (une dizaine) - des raisins secs de corinthe (un paquet) - cognac - crème fraîche (un pot moyen) - lardons fumés (un ou[...]

- foie de la pintade - 1 grosse tranche de foie gras - 2 petits suisses nature - 5 champignons de paris - ail haché, sel et poivre , persil ciselé - pintade -[...]

- 1 PINTADE - 1 BOITE DE TROMPETTES DE LA MORT DESHYDRATEES - 1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE - 2 DL DE CREME FRAICHE ou SOJA - 1 VERRE D'EAU - SEL - POIVRE[...]

1 pintade d’environ 1,6 kg 200 g de mousse de foie d’oie 4 échalotes 20 cl de porto 3 c. à soupe d’eau 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Préparation[...]

4 suprêmes de pintade 20 cl de champagne brut 15 cl de bouillon de volaille 15 cl de crème liquide 1 noisette de beurre Mélange de champignons (éventuellement[...]

Nombre de personnes - + 1 pintade 3 citrons 500 g de champignon de Paris 50 cl de crême fraîche (si possible épaisse) 4 gousses de ail J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + 1 pintade Beurre 1 oignon 2 gousses de ail 1 verre de porto 1 gros pot de crême fraîche Poivre Sel 1 grosse boîte de champignon[...]

Nombre de personnes - + 1 pintade 500 g de champignon des bois (ou éventuellement champignons de paris) 80 g de beurre 6 échalotes Persil haché 1 verre de[...]