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1 pintade d’environ 1,6 kg 200 g de mousse de foie d’oie 4 échalotes 20 cl de porto 3 c. à soupe d’eau 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). ÉTAPE 2 Pelez, dégermez et hachez deux échalotes. [...]
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