Viandes sans huîtres

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pâte à wontons 230 g de farine T55 7 g de gluten 45 g de fécule de pomme de terre 1,5 g de sel fin 1,5 g de[...]

Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 16 pâtes à ravioles (4/pers) (magasin asiatique) 50 g de champignons noirs déshydratés 1 1/2 litre d'eau 1 bouillon[...]

Ce que la cuisine chinoise a de plaisant, en plus de ses saveurs, est sa cuisine rapide. Bien sûr, il faut, pour cela, tout couper en petits morceaux avant.[...]

Pendant des années je suis resté assez réticent face à la cuisine chinoise, échaudé par des expériences plutôt moyenne dans des restaurants 'chinois'[...]

Me voici déjà de retour après une petite pause. Je reviens aujourd'hui vous proposer une recette de veau au caramel improvisée pour un repas de midi. Il vous[...]

Voici encore une recette asiatique qui ne vient pas vraiment d'un blog mais plutôt de la  recherche d'une saveur qu'on retrouve souvent dans les resto chinois[...]

Boeuf sauté aux poivrons   En ce moment je suis dans la dynamique « vider le congélateur », j'y ai trouvé  de beaux faux-filets mais pas envie de simples[...]

Mon père est rentrée des courses hier, avec un rumsteck, un bocal de pousses de bambou et un autre de champignons noirs séchés, il m'a regardé "t'as une[...]

Le passage du nouvel an lunaire m'a donné très envie de me remettre à mes petites chinoiseries. Le nouvel an a été l'occasion de cuisiner des dim sum. Après[...]

Le Wok désigne un objet mais également le contenu réalisé avec et décidément j'adore cette  technique de cuisine ;-) Il faut émincer tous les ingrédients et[...]

Pour 2 personnes: - 300 g de rumsteak - 3 cs de sauce soja - 3 cc de maïzena - 1 cs d'huile de sésame - 1 gousse d'ail - 3 oignons - 3 cs de sauce de poisson[...]

Quand je me demande ce que je vais encore pouvoir trouver comme abats que je ne connais pas encore, il en apparaît ici en Espagne dans le supermarché[...]

Les Gyoza sont la version japonaise des raviolis chinois. Cette recette est  au bœuf mais il peuvent être   au poulet ou aux crevettes. Il faut  idéalement[...]

Voici des mini cannelés parfaits pour accompagner un apéritif, et qui changent des sempiternelles cacahuètes et autres réjouissances. Un seul hic : je crois[...]

Pour 4 personnes : - 500g d'émincé de boeufs ; - 4 oignons ; - 6CS de bouillon de poulet ; - 1Cs de maïzena ; - 4CS de sauce soja ; - 1CC de sucre roux ; -[...]