Viandes sans bintje curry

Lorsque j'achète un jambon à l'os, ou même un canard, je maximise mon achat en récupérant le bouillon, l'os, la carcasse, la couenne et la peau, pour préparer[...]

J'ai un vague souvenir d'avoir cuisiné un ragoût de boulettes et pattes de cochon, il y a, je crois, 20 ans de ça. La recette traditionnelle est tellement[...]

J'ai un vague souvenir d'avoir cuisiné un ragoût de boulettes et pattes de cochon, il y a, je crois, 20 ans de ça. La recette traditionnelle est tellement[...]

La recette vient du livre Les lunchs de Geneviève . Ce livre est un vrai coup de cœur. Je vous le recommande. On y retrouve plein des belles recettes[...]

Confire les viandes a toujours été une des méthodes de conservation depuis la nuit des temps. En saison de vendanges, la viande est plus économique, moins[...]

Un repas sur le pouce ? Une idée pour l'apéritif ? Servies avec un bon pain frais, ces rillettes sont des plus simples à réaliser. Vous pouvez également les[...]

TERRINE DE LAPIN AU ROMARIN THYM ET RIESLING En hiver, lorsque nous avons un bon lapin fermier, je prépare une terrine tout comme mon père le faisait bien[...]

L'an dernier, j'avais préparé pour une première fois un effiloché de porc. Nous avions beaucoup aimé, et j'avais tiré profit au maximum des nombreuses portions[...]

Un repas sur le pouce ? Une idée pour l'apéritif ? Servies avec un bon pain frais, ces rillettes sont des plus simples à réaliser. Vous pouvez également les[...]

La charcuterie maison a le mérite d'être beaucoup moins grasse et moins salée. Rien de plus simple à préparer que les rillettes. Ingrédients 1 kg de poitrine[...]

un plat simple, délicieux et vite prêt ;) que petits et grands apprécieront Une recette simple à réaliser pour des croque-monsieur bien dorés et succulents :)[...]

Quand j'ai cuit mon jambon la semaine dernière, j'avais déjà en tête que je voulais faire une terrine avec le bouillon de cuisson. Depuis des années, je cuis[...]