Viandes sans rattes paupiettes

Allez hop, motivée pour une nouvelle participation à un concours !  Cette fois ce sera :    "Le défi gourmand Tomme de Savoie"  Ça tombe bien,  nous avons[...]

Une nouvelle recette d'inspiration indienne, interprétation du hara kheema pakistanais, viande hachée aux herbes vertes. Mais avec une épaule de pré-salé,[...]

Quand j’ai regardé l’émission où Gordon Ramsay cuisinait ce plat, je me suis dit que je n’avais jamais vu ce type de viande en vente. Mais quand je suis allée[...]

English J'ai voulu participer au concours de Liliskit sur le thème des épices. Je suis équipée, alors même pas peur, j'ai fait ce porc vindaloo (qui[...]

Rogan Josh...ce nom ne vous est certainement pas inconnu. Le Rogan Josh aussi appelé agneau kashmiri est en fait un curry d'agneau, originaire du Cachemire,[...]

Ce plat est largement inspiré d'une recette tirée du livre "Petit curry" de Jody Vassallo aux éditions Marabout (ici) .  Ingrédients pour 4 personnes : 400g[...]

Le biryani est un plat indien à base de riz basmati aromatisé au safran, aux épices, aux raisins secs et noix de cajou. On y trouve aussi de la viande :[...]

Voilà une version exotique et très étonnante de viande braisée ! La joue de boeuf est un morceau de viande particulièrement tendre et moelleux, fondant en[...]

Nombre de personnes - + 1 gigot d'agneau (2 kg environ) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 ail non pelé 2 cuillères à soupe de beurre 1.5 cuillères à soupe[...]

Êtes vous prêt pour un aller-retour vers l'Inde grâce à une bouchée? On monte dans l'avion direction l'Inde grâce à ce sauté de porc au curry et  potimarron[...]

(La découverte du restaurant Garuda, c'est plus bas sur cette page) Un curry indonésien, de l'île de Sumatra pour être précis, découvert grâce au livre"[...]

Mon frère est arrivé de Londres, ou il demeure, la semaine dernière en me promettant de nous cuisiner un très bon curry d'agneau bien parfumé. Il est resté en[...]

Je me rends compte que cela fait longtemps que nous n'avons pas pris l'avion ensemble pour une destination lointaine: alors embarquement aujourd'hui pour[...]

Ces côtelettes étaient moins épaisses et moins riches en viande que celles que nous consommons ordinairement, mais grâce à ce court mélange d’épices[...]

4 escalopes de dinde 1 boîte de champignons de Paris avec son jus 1 petite brique de lait de coco 1/2 brique de crème liquide 1 petit oignon 1 filet de jus de[...]

- 1 rôti de porc dans le filet, 1 kg - 1 litre de lait - Épices : 1 cuillère à café de fleur de macis (enveloppe de la noix de muscade), 5 gousses de[...]

Quand j’ai regardé l’émission où Gordon Ramsay cuisinait ce plat, je me suis dit que je n’avais jamais vu ce type de viande en vente. Mais[...]