Viandes sans gorgonzola fécule

Y'a rien de mieux qu'un bon petit plat mijoté longuement au four pour en apprécier davantage les saveurs et la tendreté. Pour la recette j'y suis allé avec ce[...]

1 petit lapin de 1,2 kg 10 cl de vin blanc 2 échalotes 8 gousses d'ail 300 g de tomates 1 brin de marjolaine fraîche 1 brin de thym 1 pointe de sucre quelques[...]

Côtelettes de porc au thym et au sirop d'érable, ketchup aux fruits, maïs en crème et purée de pommes de terre Pork chops glazed with maple syrup and thyme,[...]

Ma maman venait déjeuner à la maison. J' ai concocté pour elle un petit plat à la Michette comme elle le dit si bien. La Provence et l'Italie se rejoignent[...]

Poissons Boudins de cabillaud ou en version nuggets Carpaccio de dorade au fruit de la passion Charlotte d'asperges à la mousse de chèvre et de saumon fumé[...]

Cuisinez vous les fenouils? Je veux parler des bulbes de fenouil et non de cette herbe sauvage utilisée pour la cuisson du fameux loup au fenouil ou autres[...]

Pour le sanglier : 1 selle de sanglier de 1,5 kg 3 pommes 6 c. à soupe de compote d'airelles 50 g de beurre 3 c. à soupe d'huile poivre concassé thym[...]

1 gigue de chevreuil du vin rouge 4 carottes 4 poireaux 2 oignons 1 céleri blanc en branche 6 tranches de lard fumé 1 l de bouillon de viande 1 c. à soupe de[...]

800 g de rôti de biche 25 cl de crème fraîche 500 g d'airelles fraîches 1 feuille de laurier 100 g de sucre 15 cl d'eau 800 g de champignons sauvages 50 g de[...]

800 g de rôti de biche 25 cl de crème fraîche 500 g d'airelles fraîches 1 feuille de laurier 100 g de sucre 15 cl d'eau 800 g de champignons sauvages 50 g de[...]

Dans la série des jolies rencontres, en voici quelques-unes qui ont enchanté notre mois de mai ... Je sais, nous sommes déjà en Juin mais non, Vanessa, je ne[...]

Je vous avais promis il y a quelques jours une promenade à Marseille ... Nous y voilà par un beau samedi d'avril ... C'est sympa, d'aller explorer la région[...]

Nombre de personnes - + 1 sanglier d'1,500 kg 3 pommes 6 cuillères à soupe de compote d'airelles 50 g de beurre 3 cuillères à soupe de huile Poivre concassé[...]

Nombre de personnes - + 4 escalopes de foie gras de canard 4 tranches de pain d'épice rassis et émiettées façon chapelure 200 g de céleri rave coupé en cube[...]

Nombre de personnes - + 4 steaks de biche (± 150 g) 2 pommes de terre à chair ferme (200 g) 1/4 boule de céleri (150 g) 2 échalotes 1 carotte 1 brin de[...]