Viandes sans bière endives

Un menu bistro au milieu de la semaine est devenu chez nous une nécessité, il est économique, rapide à préparer et indiscutablement accompagné de frites…[...]

Il me restait un peu plus d’une tasse de canard à la cuisson parfaite, pourquoi ne pas lui ajouter de la viande hachée comme je le fais souvent, me[...]

Il arrive que la hausse des prix des aliments permette d’intéressantes découvertes en cuisine. C’est ce qui s’est passé pour moi cette année[...]

Ce plat délicieux, qui a mérité une fraction d’étoile de plus que la note de passage, doit beaucoup à la qualité du jus de pomme qu’on utilise.[...]

Toujours avec cette technique que pratiquait Jehane Benoit, qui consiste à enrober les rosbifs d’un beurre moutarde avant leur cuisson, j’ai[...]

Un menu bistro au milieu de la semaine est devenu chez nous une nécessité, il est économique, rapide à préparer et indiscutablement accompagné de frites…[...]

Une savoureuse surprise que cette coupe de boeuf que je cuisais pour la première fois et qui s’est révélée tendre, fondante, goûteuse, tout ce[...]

Toujours avec cette technique que pratiquait Jehane Benoit, qui consiste à enrober les rosbifs d’un beurre moutarde avant leur cuisson, j’ai[...]

Une recette de lapin sans oignon et sans ail, c’est toujours surprenant. Et avec des épices qu’on utilise plutôt dans les desserts, cannelle et[...]

Ce plat délicieux, qui a mérité une fraction d’étoile de plus que la note de passage, doit beaucoup à la qualité du jus de pomme qu’on utilise.[...]

Il arrive que la hausse des prix des aliments permette d’intéressantes découvertes en cuisine. C’est ce qui s’est passé pour moi cette année[...]

Ces petites saucisses ne sont peut-être pas très photogéniques, mais leur goût est irrésistible. J’ai tenté d’imiter celles que nous achetons chez[...]

J'étais à la recherche d'un peu de fantaisie pour des amis fantastiques! Mes invitées Judith et Sabin ont été les testeurs et ont adorer! Lorsque cette recette[...]

Se procurer du foie de veau dans une grande surface est toujours risqué. En revanche, le trancher en lanières permet de retirer les morceaux moins tendres.[...]

1,500 kg de viande d' agneau avec os (poitrine, collier et selle) 50 g de saindoux 1 botte d' oignons nouveaux 500 g de carottes 200 g de navets 2 1 kg de[...]

Nombre de personnes - + 3 kg de porcelet (pour civet) coupés en morceaux 150 g de lardons 50 g de cèpe secs ou plus 187 cl de vin rouge de Côtes du Rhône (ou[...]

Il faut parfois changer ses plans en cuisine. Je voulais préparer des boulettes au goût de tourtière, je n’avais plus de mon mélange d’épices[...]