Viandes sans congre bœuf

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 rôti de porc de 700 g (si possible, dans le filet) - 1 l de lait - 3 étoiles de badiane ( anis étoilé) - 1 cuillère à[...]

La Prune de Namur (également appelée 'Simple Altesse': nom magnifique je trouve) est une variété ancienne, de la même famille que la quetsche (les deux[...]

6 cuisses de lapin 50 cl de vin rouge 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 1 clou de girofle 1 zeste d'orange 1 c. à café de poivre noir en grains 6 c. à[...]

1 rôti de porc (de 1.766 kg dans l’échine) 4 pommes 2 cuil. à s. de miel 2 bâtons de cannelle 1 étoile de badiane 1 cuil. à café de gingembre 1 oignon (gros)[...]

- 250 g de viande hachée - 40 cl de jus de tomate - 1 bâton de cannelle - 1 étoile de badiane - 1 petit oignon haché - 1/2 cuillère à café de 4 épices - 1/4[...]

- un agneau dégotez de 2 kg - 2 cuillères à café de graines de coriandre - 1 cuillère à café de graines de cumin - 8 gousses de cardamome effrités - 2 bâtons[...]

Pour une pâte brisée : - 500 g de farine - 120 g de beurre - 120 g de saindoux - 10 g de sel fin - 4 jaunes d’ oeufs - 1,5 dl d'eau Pour un litre de pâté[...]

Temps de préparation : 20 minutes (+ 20 minutes de marinade) Temps de cuisson : 10 minutes Niveau de difficulté : allez disons Ingrédients 250gr de boeuf haché[...]

Temps de préparation : 20 minutes (+ 20 minutes de marinade) Temps de cuisson : 10 minutes Niveau de difficulté : allez disons Ingrédients 250gr de boeuf haché[...]

Je crois que le lapin est la viande que j'aurais le plus cuisinée cet hiver (normal avec un beau-papa chasseur!). Cette fois c'est en version sucré-salé que[...]

Une balade sur le Mékong... J'avais très à cœur de vous faire découvrir ou re découvrir la recette des brochettes vietnamiennes/laotiennes et surtout de vous[...]

Une version un peu belge d'un classique britannique, qui trouvera sans problème place sur vos tables de fêtes, si vous arrivez à mettre la main sur un gammon[...]

Voici un plat très simple et délicieux, mélange de sucré-salé et d'épices. Parfait pour un soir. Ingrédients (pour 2 personnes) 400 g de porc 2 oranges à jus[...]

Quand j’ai regardé l’émission où Gordon Ramsay cuisinait ce plat, je me suis dit que je n’avais jamais vu ce type de viande en vente. Mais[...]

Quand j’ai regardé l’émission où Gordon Ramsay cuisinait ce plat, je me suis dit que je n’avais jamais vu ce type de viande en vente. Mais quand je suis allée[...]

Le thème choisi par Marion pour ce nouveau repas à 4 blogueurs était 'Caramel', thème un peu dangereux car le risque d'avoir un repas trop déséquilibré vers le[...]

Nombre de personnes - + 1 jarret de veau entier de 1,5 kg 6 carottes 6 navets 2 céleris branche 6 poireaux 1 bouquet garni 1 oignon 2 clous de girofle 2[...]

1 kg de poitrine de porc (avec couenne) 1 étoile de badiane anis étoilé Ducros 2 c. à café d'ail semoule Ducros ou 2 gousses d’ail 400 ml de fond ou de[...]