Viandes sans mache

2 kgs langues de veau 200 à 250 grs de raisins secs dorés 3 ou 4 échalotes beurre ou margarine farine cannelle sel poivre Pour le bouillon : 3 ou 4 navets[...]

- 1 belle tête de veau - 1/2 pied de veau - 3 carottes - 1 blanc de poireau - 2 têtes de navet - 1 oignon piqué de clous de girofle - 1 feuille de laurier -[...]

- 700 de veau (choisir de beaux morceaux, à blanquette par exemple) - 500 g de pleurotes - 6 pommes de terre - 3 navets - 1 oignon - 2 échalotes - 30 cl de[...]

800 g de côte de boeuf 200 g d'échalotes 100 ml d'huile d'olive 50 g de beurre 2/3 navets (selon leur taille) 1 orange 1 bouquet de thym Quelques pincées de[...]

Pour les viandes: 1 jarret de porc non salé (patte arrière) 800 g de plat de côtes 600 g de macreuse de boeuf 300 g de gros chorizo 1 pied de cochon coupé en[...]

Une recette traditionnelle française qui ressemble fort au boeuf-carottes, à la daube ou au boeuf bourguignon mais bon, j'ai trouvé la recette dans un magazine[...]

Une recette traditionnelle française qui ressemble fort au boeuf-carottes, à la daube ou au boeuf bourguignon mais bon, j'ai trouvé la recette dans un magazine[...]

Il y a quelques temps, Open your Kitchen m'a proposé de suivre un cours via webcam. L e chef Yariv Berreby et Jennifer Taïeb se trouvaient aux commandes.[...]

Ingrédients: 1 langue de porc 1 poireau 1 ou 2 carottes 4 pommes de terre moyennes 1 morceau de potiron (250 à 300 gr) 1 navet 2 oignons 3 clous de girofle 2[...]

TULIPES Encore un plat revigorant, le Printemps fait de brèves apparitions, mais ce matin il faisait encore frisquet en BRETAGNE d'où cette idée de recette,[...]

Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de joue de bœuf 1 bouquet garni 1 oignon bio 1 gros panais bio 4 petits navets bio 4 petits poireaux bio 400 g[...]

- 1 lapin - 1 kg de petits navets - 8 petites pommes de terre - 2 échalotes - 2 oignons - 1 litre de cidre - 1 c. à soupe de farine - Huile d'olive - 2 clous[...]

Quand j'étais à la montagne , après une journée de ski nous n'imaginions pas avoir le courage de cuisiner. Mais c'était oublier que, les journées s'arrêtant à[...]

- 1 langue de boeuf - 50 grs de beurre - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - 2 cuillière à soupe de farine - 1 bouquet garni - 1 verre de vin blanc - 125[...]

Le printemps au jardin J'ai tendance actuellement à refaire des plats dont j'ai déjà publié la recette...donc ma production de nouvelles recettes est faible.[...]

2 râbles de lièvre ¼ ananas 30 gr de gingembre 2 carotte 1 panais 1 navet 2 salsifis 4 topinambour 25 gr de beurre 8 fleurs 1 botte de ciboulette 150 gr de[...]