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PANNA COTTA AUX BARRES MARS, PANNA COTTA D'ASPERGES, MOUSSE AU SECRET DE MAURICE, BACON GRILLÉ, Panna Cotta aux kumquats confits., Panna cotta au lait fermenté, coulis de fruits de la passion, Panna cotta au mascarpone et cardamome, tartare de fraises et rose en feuilleté de fraises, Panna cotta vanille-tonka