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Panna cotta au chèvre et aux noisettes, Panna cotta vanille et sauce caramel à l'orange, Panna cotta d'asperges blanches au curry et ses asperges vertes vapeur, Panna cotta citron vert et gingembre sur un sablé croquant au spéculoos et miroir de mangue, Panna cotta à l'ail blanc de lomagne, jambon cru fumé, pesto de persil et sauge, Panna cotta au chorizo et piment d'espellette, poivrons marinés.
Macarons au chocolat blanc, décorés de chocolat noir, Macarons au chocolat fourrés à la chantilly pain d'épices, Macarons vanille, crème au beurre banane vanillée, Macarons en coeur à la chantilly cannelle (st valentin), Macarons à la pistache, recette inspirée de pierre hermé, Macarons Choc-Orange
Génoise à l'ancienne, crèmes au beurre au cacao- noisette et fève tonka, sirop au rhum, Génoise au chocolat et à la framboise, Génoise Coeur Ananas Coco & sa Crème Pralinée, Génoise Fruits Rouge & Creme Chantilly, Génoise chocolat & Creme patissiere fraise, Génoise et sa crème fouéttée au cassis